📌Ингредиенты:
☑️Для коржей:
- Печень говяжья — 700 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
- Молоко коровье — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 головки средних размеров
- Морковь средняя — 2 штуки
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
☑️Для крема:
- Майонез домашний или магазинный — 400–500 мл
- Чеснок свежий — 2 зубчика
- Укроп сушеный или свежий — по желанию
- Горчица русская готовая — 1 ч.л.
📌Приготовление:
📍1. Подготовка печени:
Говяжью печень промойте, очистите от пленок и жилок, порежьте небольшими кусочками. Измельчите её блендером или мясорубкой до однородной массы.
📍2. Замешивание теста:
Добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу ложкой или венчиком до гладкой консистенции.
📍3. Обжаривание овощей:
Очистите лук и морковь, мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде с маслом до золотистого цвета лука и мягкости моркови.
📍4. Выпечка коржей:
Разделите тесто примерно на равные части (примерно 8 частей). Выливайте порции теста тонким слоем на разогретую смазанную маслом сковороду и выпекайте коржи по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности. Готовые коржи выкладывайте остывать на решетку.
📍5. Крем:
Смешайте майонез с измельченным чесноком, горчицей и укропом (если используете), хорошо взбейте смесь вилкой или миксером.
📍6. Сборка торта:
Уложите коржи друг на друга, обильно смазывая каждый слой кремом. Верхний корж также покройте кремом и украсьте зеленью или овощами по своему усмотрению.
📍7. Настаивание:
Оставьте готовый тортик настояться в холодильнике хотя бы пару часов перед подачей.
Приятного аппетита!🔥