Просроченные товары — это товары с истекшим сроком годности. Однако, вопреки распространенному мнению, просроченный товар не всегда означает испорченный. В этой статье мы рассмотрим, что такое просрочка, как она образуется в магазинах, что с ней делают и как она влияет на сотрудников и покупателей.
Что такое просрочка?
Просрочка — это товар, у которого истек срок годности. Это не означает, что продукт автоматически становится опасным для здоровья. Срок годности — это период, в течение которого продукт гарантированно сохраняет свои свойства при соблюдении условий хранения. После истечения этого срока производитель не несет ответственности за качество товара. Однако многие покупатели продолжают употреблять продукты с истекшим сроком годности, особенно если они хранились в холодильнике.
Как образуется просрочка в магазинах?
Просроченные товары появляются на полках магазинов по нескольким причинам:
- Забывчивость персонала: В 95% случаев просрочку просто забывают убрать с полок. Это может быть связано с нехваткой персонала, большим количеством товаров или ошибками сотрудников.
- Недостаток контроля: Иногда сотрудники, особенно из аутсорсинговых компаний, могут не знать о необходимости проверки сроков годности.
- Сложности с логистикой: В некоторых случаях просрочка может возникнуть из-за задержек в поставках или неправильной организации хранения.
Что делают с просроченными товарами?
В магазинах просроченные товары могут быть утилизированы или возвращены поставщику. Утилизация обычно происходит вечером, когда просроченные продукты выбрасываются. Иногда возле магазинов можно увидеть людей, ожидающих, когда утиль будет вынесен. В некоторых случаях поставщики могут перепродавать просроченные продукты, например, как корм для животных.
Продажа просроченных товаров
Продажа просроченных товаров в родной упаковке запрещена, так как это легко проверяется Роспотребнадзором. Однако существуют способы, как магазины могут попытаться продать просрочку:
- Использование собственного производства: В магазинах с кулинарией просроченные продукты могут быть переработаны в салаты, жареные блюда и другие кулинарные изделия. Однако не все магазины практикуют такой подход.
- Перемаркировка: Просроченные товары могут быть упакованы в пищевую пленку и проданы как аналогичные продукты. Например, просроченный голландский сыр может быть продан как российский.
Влияние просрочки на сотрудников
Просрочка напрямую влияет на зарплату сотрудников. В магазинах установлен определенный процент потерь, в который они должны уложиться. Если этот процент превышен, то из зарплаты сотрудников могут вычитать деньги. Это создает дополнительную мотивацию для сотрудников тщательно следить за сроками годности и минимизировать потери.
Заключение
Просроченные товары — это неизбежная часть работы магазинов. Однако, благодаря строгому контролю и ответственному подходу, можно минимизировать их количество и обеспечить безопасность покупателей. Важно помнить, что просроченный товар не всегда опасен, но лучше избегать его употребления, чтобы не рисковать своим здоровьем.