Если бы мне лет десять назад кто-то сказал, что буду холить и лелеять ревень — посмеялся бы. Тогда казалось, что это растение из бабушкиных грядок, кислое, непонятное, и вообще — зачем оно нужно? Но стоило однажды попробовать свежий весенний пирог с ревенем и клубникой, а потом услышать от знакомого врача, что в стеблях этого растения — почти аптечка, только натуральная, как я изменил своё мнение.
Теперь ревень для меня — один из самых полезных и благодарных обитателей участка. Растёт почти без капризов, переживает засуху и заморозки, а если правильно кормить, даёт такие сочные и толстые черешки, что одной охапки хватает на целую кастрюлю варенья.
Почему ревень стоит завести каждому
Ревень — это многолетник, и если вы посадите его однажды, он будет радовать вас долгие годы. Первые 2–3 года — нарастает, потом начинает стабильно плодоносить, причём самыми первыми из всех овощей весной. Это практически натуральный весенний детокс: в стеблях — целый набор полезных веществ:
- Калий и магний — для сердца и сосудов.
- Клетчатка — для пищеварения.
- Органические кислоты — разгоняют обмен веществ.
- Витамин C — повышает иммунитет.
- И, главное, антраценовые соединения — мягко, но надёжно «запускают» пищеварение, особенно после зимней еды.
А ещё ревень обладает слабым жаропонижающим, мочегонным и противовоспалительным действием. Вот такое простое, но настоящее лекарство прямо с грядки.
Как правильно ухаживать за ревенем и чем его подкармливать
Хоть растение кажется неприхотливым, без хорошего питания оно со временем мельчает и даёт тонкие, вялые черешки. Чтобы урожай был стабильным, а стебли — мясистыми и сочными, важно не забывать про грамотные подкормки.
Я расскажу, как делаю это по сезонам — без излишеств, но по делу.
Весна — старт роста
Сразу после схода снега, когда появляются первые красноватые бутоны, нужно дать хороший азотный толчок. Это поможет нарастить мощные листья и толстые черешки.
- Настой коровяка или куриного помета (1:10) — по 5 литров под куст.
- Или мочевина — 1 ст. ложка на 10 литров воды.
- Дополнительно — горсть золы в приствольный круг.
Провожу подкормку в апреле, когда почва уже немного прогрелась.
Май — активный рост
Май — время, когда черешки начинают «выпирать» из земли один за другим. Чтобы не замедлялись, подкармливаю снова:
- Травяной настой (крапива, одуванчик, лопух) — богат микроэлементами.
- Добавляю в него чайную ложку суперфосфата и золы — для крепости тканей и хорошего вкуса.
Если пропустить майскую подкормку, стебли становятся волокнистыми, вкус — более кислый и менее насыщенный.
Июнь — укрепляем, не перекармливаем
Когда начинается жара, ревень уходит в цвет, и это не очень хорошо — черешки становятся менее сочными. В этот момент важно его немного приостановить.
Я аккуратно срезаю цветочные стрелки и даю:
- Зольный настой — 1 стакан золы на 10 л воды.
- Иногда — банановую шкурку, закапанную под куст (калий, магний).
Цель — дать питание, но не гнать в рост, чтобы растение не истощилось.
Осень — накапливаем силу на следующий год
В сентябре ничего не трогаю — даю кусту спокойно отдохнуть. Листья в это время ещё зелёные и работают на корневище. Подкармливаю органикой:
- Перепревший компост или навоз — ведро под каждый куст.
- Можно добавить золы, если почва кислая.
Укрываю мульчей — листья, трава, опилки. Это и удобрение, и защита на зиму.
Мои личные советы по ревеню
- Не срезайте все черешки сразу — оставляйте 3–4 листа, иначе растение ослабнет.
- Делите кусты раз в 4–5 лет — омолаживание помогает вернуть урожайность.
- Полив важен — особенно в мае, когда рост идёт активно.
- Не пугайтесь кислоты — молодые черешки мягкие, а вот те, что срываете после середины лета, уже на вкус резче. Их лучше тушить или варить.
Как использовать урожай: вкусно и полезно
- Пироги с ревенем и корицей.
- Варенье с клубникой или апельсином.
- Компоты, кисели, желе — натуральный вкус с лёгкой кислинкой.
- Свежие салаты — особенно весной, с зелёным луком.
- Настойка на мёде — если по чуть-чуть, отличный тоник.
Немного предостережений
- Не ешьте листья — в них много щавелевой кислоты, которая в большом количестве вредна.
- Не ешьте переросшие черешки в сыром виде — там тоже накапливается кислота.
- Людям с больными почками и подагрой — осторожно, желательно проконсультироваться с врачом.
Что даёт всё это в итоге
Сейчас у меня растёт 6 кустов ревеня. Урожая с них — столько, что хватает на варенья, компоты, заготовки и даже на угощение соседям. Черешки толстые, мясистые, с красивым малиновым отливом. Растение благодарное — подкорми вовремя, и оно ответит по полной.
А когда весной, ещё до клубники и укропа, можно нарезать первую зелень для пирога — сердце радуется. И не надо бежать в аптеку — всё самое полезное у нас уже под ногами растёт.
Ревень — это не просто старинный овощ. Это кладовая здоровья, проверенная временем. Главное — не лениться и подкармливать вовремя.