Без пафоса, без моды — но всегда вкусно и по-настоящему
В доме Табакова никогда не пахло фуа-гра. Он не терпел показной кухни, сложных подач и гастрономических вывертов. «Есть надо просто, но хорошо», — говорил он. И оставался верен этому принципу до конца жизни.
Не пропустите:
Домашняя еда, как в детстве
Табаков родился в Саратове в 1935 году, прошёл войну ребёнком, знал, что такое голод, и еда для него всегда оставалась не роскошью, а основой жизни. Он уважал хлеб. Любил горячий борщ, густой, с говядиной и капустой, как варила мама. Ещё — солянку, жаркое, картофель с мясом, пельмени.
Никаких модных диет — только сытная, честная еда. Иногда с налётом ностальгии.
«Горячее и без болтовни»
Обед для Табакова — это ритуал. Не «поесть на бегу», а сесть, положить салфетку, налить чай. Даже если времени мало — всё равно еда должна быть горячей. Он злился, если приносили «еду остывшую» или «разговор затянулся и всё остыло».
Он мог есть тушёную капусту, гречку с подливкой, котлеты по-домашнему — но при одном условии: всё должно быть простым, но вкусным.
Завтрак — без суеты
Табаков вставал рано, ел яйца всмятку, тост с сыром или просто хлеб с маслом и мёдом. И обязательно — чай с лимоном, иногда с мятой. Кофе почти не пил. Завтрак был не моментом энергии, а моментом порядка: он садился за стол в халате, в тишине, без телефона, без разговоров.
Любимые мелочи: хлеб, масло и немного сладкого
У него были пищевые слабости, но свои. Он очень любил тёплый ржаной хлеб с настоящим сливочным маслом. Иногда — со щепоткой соли. Иногда — с мёдом. Из сладкого — тёмный шоколад в небольших дозах. Торты, пирожные, кремы не признавал: «Лишняя липкость».
И да, он мог съесть кусок сала с чёрным хлебом, если чувствовал, что устал. Это было едой поддержки, не вкусом — а корнями.
Рестораны — да, но без пафоса
Он часто обедал в театре, иногда — в любимых московских ресторанах. Но никогда не выбирал по интерьеру. Ему было важно, чтобы кормили по-человечески. Рыбный суп, жаркое, стейк средней прожарки, чай в стеклянном стакане — вот, что его радовало.
Табаков считал: еда — как театр, но без зрителей
Она должна быть честной, продуманной и настоящей. Без игры. Её не нужно показывать в Инстаграме — нужно есть с уважением.
Вам точно будет интересно:
Спасибо, что читаете нас! ❤️
Если материал был полезен — поставьте лайк и отправьте другу.
А ещё больше интерьерных идей, советы экспертов и классные румтуры в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, вам точно понравится!