Ищете идеальный рецепт для вкусного и быстрого завтрака? Эти румяные блины с начинкой из ветчины, сыра и свежей зелени — настоящая палочка-выручалочка! Аппетитная хрустящая корочка, тягучий сыр и ароматная зелень — пальчики оближешь!
🍽 Ингредиенты (на 8-10 блинов):
Для теста:
✔️ 250 г муки
✔️ 2 яйца
✔️ 500 мл молока
✔️ 1 ст. л. сахара
✔️ ½ ч. л. соли
✔️ 2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
✔️ 200 г ветчины (можно заменить курицей или беконом)
✔️ 150 г твёрдого сыра (например, Гауда или Чеддер)
✔️ 50 г зелени (укроп, петрушка, зелёный лук)
✔️ 2 ст. л. сметаны или сливочного сыра
✔️ Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Готовим блинное тесто
▶️ В глубокой миске смешайте яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности.
▶️ Постепенно введите молоко, продолжая помешивать.
▶️ Добавьте просеянную муку, перемешайте до гладкости (тесто должно быть как жидкая сметана).
▶️ Влейте растительное масло — это предотвратит прилипание блинов к сковороде.
2️⃣ Жарим блины
▶️ Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом (можно использовать кисточку или бумажное полотенце).
▶️ Налейте половник теста, быстро распределите его по сковороде, вращая её.
▶️ Жарьте блин 1-2 минуты до золотистого края, затем переверните и готовьте ещё 30 секунд.
▶️ Сложите готовые блины стопкой и накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
3️⃣ Готовим начинку
▶️ Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
▶️ Сыр натрите на крупной тёрке.
▶️ Зелень мелко порубите.
▶️ В миске смешайте ветчину, сыр, зелень и сметану. Посолите и поперчите по вкусу.
4️⃣ Собираем блины
▶️ На середину каждого блина выложите 1-2 ст. л. начинки.
▶️ Заверните блин конвертиком или трубочкой.
▶️ Для хрустящей корочки обжарьте блины на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
🍴 Подача
Подавайте горячими со:
- Сметаной или горчичным соусом
- Свежими овощами (огурцы, помидоры)
- Чашкой ароматного кофе или апельсиновым соком
💡 Советы:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку 1 ч. л. дижонской горчины.
- Хотите сделать блины ещё сытнее? Добавьте в начинку обжаренные грибы.
- Готовые блины можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать в микроволновке.
Эти блины — идеальный баланс сытности и нежности! Попробуйте — и они станут вашим любимым завтраком. 😍
🔔 Лайк и подписка — лучшая благодарность автору! 🚀