Растения, которые человек начал выращивать с древних времён, можно пересчитать по пальцам. Среди них — дикий лук. Его использовали в пищу и для лечения болезней ещё в Древнем Египте, более 4500 лет назад. Археологические находки свидетельствуют о том, что лук играл важную роль в жизни египтян. Не случайно засушенные стрелки и луковицы находили в саркофагах рядом с мумиями: соплеменники верили, что лук необходим даже в загробной жизни.
Ботаникам известно множество видов лука, но в садах обычно выращивают не больше десятка. Хотя для украшения участка можно использовать гораздо больше растений. Те, кто считает, что лук не красив, даже не представляют, насколько эффектны и разнообразны его зонтичные соцветия в голубых, розовых, сиреневых, белых и даже жёлтых тонах. Весной и летом эти растения незаменимы в дизайне сада.
Также лук часто используют и в скромных цветниках и бордюрах вместе с яркими ирисами, пионами, астранциями, аквилегиями, наперстянками, василистниками, коровяками гибридными, люпинами и другими красивоцветущими многолетниками. Сочетая лук разной высоты и окраски с другими растениями, можно создать удивительные композиции, как с оттенками одного цвета, так и разноцветные.
Лук — это растение, которое можно разделить на две основные группы: съедобный и декоративный. Однако некоторые виды лука могут относиться к обеим группам.
Лук — это одна из древнейших культур, которая изначально росла в дикой природе. Со временем появились культурные сорта, и сегодня лук можно найти почти на каждом дачном участке.
Лук — это многолетнее или двухлетнее травянистое растение, которое относится к подсемейству Луковых. Оно состоит из луковицы и зелёного стебля, который также называют дудкой. Высота стебля может достигать одного метра, в зависимости от сорта.
С точки зрения ботаники, луковица — это не только часть растения, но и почка, и листья. Лук имеет характерный аромат, который может напоминать запах чеснока. Это связано с высоким содержанием эфирных масел.
Существует множество разновидностей лука, которые можно классифицировать по разным признакам. Например, лук можно разделить на дикий и окультуренный. Дикий лук обычно съедобен, но его количество уменьшается из-за хозяйственной деятельности человека. Некоторые виды дикого лука занесены в Красную книгу, а другие считаются исчезнувшими.
Окультуренный лук также можно разделить на съедобный и декоративный. Многолетний лук, как правило, используется в кулинарии, а декоративный — для украшения садов и парков. Однако есть виды, которые сочетают в себе обе функции.
Репчатый лук бывает острым, полусладким и сладким. Все виды лука содержат сахар, но в горьких сортах его больше (около 11%), чем в сладких (около 5%). Горечь обусловлена высоким содержанием эфирных масел, которые также придают луку характерный запах и вызывают слёзы при нарезке.
Декоративные луки, как и их съедобные собратья, относятся к роду Аллиум (Allium) семейства Лилейных. В этом роду более 500 видов, среди которых лук-шалот и лук-порей. Их луковицы и листья отпугивают вредителей, таких как кролики и мыши, своим резким запахом.
Цветочные головки луков состоят из отдельных цветков. Они могут быть круглыми, овальными или каскадными. Цветовая палитра включает белый, желтый, розовый, фиолетовый и голубой оттенки. Высота луков варьируется от 20 см до более метра. Каждый вид придает саду уникальный характер.
Скульптурные луки
Нектароскордум, или аллиум сицилийский (Allium siculum), отличается оригинальными повислыми колокольчиками. Если ему не хватает света, он перемещается в более подходящие условия. Его нежные оттенки, восковая текстура и свисающие цветки делают его изысканным украшением сада. Силуэт лука меняется в течение сезона: увядшие цветы вытягиваются вверх, напоминая колчан со стрелами.
Большинство луков цветут поздней весной, вместе с последними тюльпанами и перед ирисами и пионами. Их соцветия держатся в саду неделями, создавая ощущение легкости и воздушности. После цветения листва луков отмирает, уступая место летнецветущим растениям. Некоторые виды, такие как лук слизун и лук джусай, цветут ближе к концу лета.
Альпинарии
Низкорослые луки идеально подходят для альпинариев, где они растут между камнями в хорошо дренированных почвах. Выбирайте такие виды, как лук желтый малый и лук каратавский.
Вот несколько сортов декоративного лука которые мне нравятся :
1. Allium altaicum L. — Лук алтайский. Данный вид, происходящий из Сибири, характеризуется сизыми дудчатыми листьями высотой до 100 см и плотными соцветиями желтовато-зеленых цветков. Луковицы узкие, овальные, диаметром до 4 см, обладают высокой морозоустойчивостью.
Лук алтайский (A altaicum). На первый взгляд очень похож на репчатый лук, благодаря сизым дудчатым листьям высотой до 100 см и плотными соцветиями желтовато-зеленых цветков. Но луковицы у этого лука узкие, овальные, диаметром до 4 см. Очень морозостоек - ведь родом из Сибири.
Алтайский лук, называемый также горным или каменным, занесен в Красную книгу в 1975 году. В отличие от своих собратьев, он не может похвастаться большой популярностью на российских огородах. И все же культура, несомненно, заслуживает особого внимания.
2. Allium aflatunense B. Fedtsch. — Лук афлатунский. Этот мощный вид, произрастающий в высокогорьях Средней Азии, достигает высоты до 170 см. Соцветия шаровидные, диаметром до 15 см, состоят из звездчатых фиолетовых цветков. Цветение начинается в начале июня. Листья сизые, ремневидные, шириной до 10 см. Луковицы яйцевидные, диаметром до 8 см, покрыты белой пленчатой оболочкой. Надземная часть растения отмирает к июлю. Земляк лука афлатунского и очень похож на него, отличаясь только более крупными и рыхлыми соцветиями, а также некоторыми малозаметными деталями. Известны садовые формы:
* 'Мазе оф Перл' ('Mother of Pearl') — цветки светло-фиолетового оттенка.
* 'Пурпл Сенсейшн' ('Purple Sensation') — цветки красновато-фиолетовые, яркие.
Лук афлатунский, или анзур (A aflatunense). Мощное растение из высокогорий Средней Азии, достигает высоты 170 см. Соцветие шаровидное, диаметром до 15 см, состоящее из звездчатых фиолетовых цветков. Цветет в начале июня. Листья сизые, ремневидные шириной до 10 см.
Это не только декоративное, но и лекарственное растение, так как афлатунский лук — кладезь полезных для человека веществ. Так, в нем содержатся витамины группы В и С, эфирные масла. А также медь, калий, кальций, железо, цинк, кобальт, фтор, йод и другие полезные для человеческого организма микроэлементы. Они укрепляют иммунитет, очищают кровь, благотворно влияют на иммунную и нервную систему. Повышают тонус мышц и укрепляют сосуды. Улучшают структуру волос и ногтевых пластинок, так как в листьях есть каротин, биотин и фолиевая кислота. Луковица яйцевидная, диаметром до 8 см, одетая в белую пленчатую оболочку. Надземная часть отмирает в июле.
3. Allium giganteum Regel — Лук гигантский. Близкий родственник A. aflatunense, отличающийся более крупными и рыхлыми соцветиями, а также менее выраженными морфологическими признаками. Известны садовые формы:
* 'Роуз Джинт' ('Rosy Giant') — цветки розовые.
* 'Гладиатор' ('Gladiator') — крупное и мощное растение.
4. Allium caeruleum L. — Лук голубой. Лук голубой. Не бывает голубей
Лук голубой (A caeruleum). Луковицы почти круглые. Стебель высокий в нижней части одетый трехгранными листьями, которые засыхают ко времени цветения. Соцветие густое, шаровидное, диаметром до 4 см, может содержать мелкие луковки. Цветки колокольчатые голубые длиной до 0,5 см. Период цветения лука – июнь-июль, продолжительность цветения составляет 20-25 дней.Родные места - степи и полупустыни Евразии. Семена у лука голубого образуются редко и часто бывают недоразвитыми, недружно прорастают, поэтому размножают его в основном вегетативно: бульбочками, столонными и дочерними луковичками.
Стебель достигает высоты до 1 метра и покрыт трехгранными листьями, которые к моменту цветения засыхают. Соцветия густые, шаровидные. Произрастает в степях и полупустынях Евразии.
5. Allium odorum L. = Allium ramosum L. — Лук душистый. Луковицы цилиндрические, скучены на коротком корневище и покрыты сетчатой коричневой оболочкой. Листья дудчатые, сплющенные. Лук душистый, или ветвистый (A odorum = A ramosum).Цилиндрические луковицы скучены на коротком корневище и одеты в сетчатую коричневую оболочку. Листья дудчатые, сплющенные. Цветки белые, звездчатые, распускаются в июле.
Из более чем 600 видов луков только лук душистый имеет удивительно приятный, совершенно не характерный для луков аромат цветков. Отсюда и его название. Луковый запах появляется лишь при нарушении тканей — сломе, порезе.
РОДИНА этого лука — горные районы Западного Китая, степи Сибири и Монголия.
На еду листья срезают с июля по сентябрь, 2–4 раза, начиная с двухлетнего возраста. Наиболее продуктивны трехлетние растения. Плантацию обычно держат 4–5 лет, затем заменяют. Срезку лучше проводить не сплошь, а оставляя часть стеблей, на которых образуются стрелки, и лук зацветает — это и красиво, и полезно растениям. Листья лука душистого могут употребляться не только в свежем виде, их заготавливают также и впрок на зиму — маринуют, засаливают, сушат.
6. Allium moly L. — Лук золотистый. Луковица округлая, белая, диаметром до 2,5 см. Листья плоские, сизые, шириной до 3 см. Стебель до 35 см высотой украшен рыхлым соцветием из звездчатых желтых цветков. И поэтому как правило, его не едят, а используют как декоративное растение для бордюров и альпийских горок. Цветение происходит в июне. Произрастает в горных лесах Средиземноморья.
7. Allium karataviense Regel — Лук каратавский. Эффектный горный лук из Средней Азии. Луковица округлая, диаметром до 5 см, покрыта светлой оболочкой. Листья сизые, плоские, продолговатые, шириной до 15 см. Стебель до 30 см высотой, плотное шаровидное соцветие лежит на листьях, диаметром до 10 см. Цветки звездчатые, сиреневые или белые. Цветение в июне, надземная часть отмирает к августу.
Лук каратавский (A karataviense). Очень эффектный и популярный горный лук из Средней Азии.
Невысокий цветонос (около 15-20 см.) , пушистый шарик соцветия диаметром около 10 см. Листья языковидные, широкие, голубовато- зелёного цвета.
Начинает цвести , в зависимости от погоды, с конца мая . Цветёт долго, около месяца. После цветения листья не желтеют как у других декоративных луков, а остаются "свежими", что тоже плюс этому виду лука, его можно сажать на передний план.Луковица округлая до 5 см в диаметре, в светлой оболочке. Листья сизые, плоские, продолговатые, шириной до 15 см. Стебель длиной до 30 см и плотное шаровидное соцветие почти лежит на листьях, его диаметр до 10 см. Цветки звездчатые, сиреневые или белые. Кстати, на вкус листья как у обычного лука, но грех есть такую прелесть.🙂
Отцветшие соцветия с семенами тоже декоративны, их можно использовать для зимних букетов и композиций.
8. Allium obliquum L. — Лук косой. Луковица продолговатая, сидит на коротком корневище, обычно одиночная. Листья плоские, шириной до 2 см, одевают нижнюю половину стебля. Стебель до 1 метра высотой. Соцветие округлое, плотное, цветки зеленовато-желтые, колокольчатые, с торчащими тычинками. Цветение в июне. Естественный ареал — луга и горы Южной Европы и Сибири.
9. Allium cristophii Regel — Лук Кристофа. Луковица округлая, диаметром до 3 см. Стебель высотой 15-60 см. Листья широкие, ремневидные, до 4 см шириной, торчащие, с редким опушением. Соцветия рыхлые, шаровидные, диаметром до 20 см. Цветки звездчатые, розовато-сиреневые, до 2 см в диаметре, после отцветания становятся жесткими и сохраняются длительное время. Встречается в степях и пустынях Центральной Азии. Надземная часть отмирает к августу.
10. Allium sphaerocephalum L. — Лук круглоголовый. Луковица желтоватая, овальная, диаметром до 3,5 см, содержит множество мелких беловатых дочерних луковичек. Листья дудчатые, сплющенные, одевают стебель до середины. Стебель до 1 метра высотой. Соцветие диаметром до 2 см, плотное, овальное. Цветки узкие, колокольчатые, бордовые или розовые. Цветение в июне. Произрастает в южной части Европы.
11. Allium rotundum L. — Лук круглый. Похож на A. sphaerocephalum, но с красновато-фиолетовыми оболочками луковиц и луковичек, плоскими листьями и более темными соцветиями. Распространен на север дальше Московской области, встречается на сухих лугах, полях и в степях.
12. Allium ursinum L. — Лук медвежий, черемша. Ранневесенний эфемероид, надземная часть отмирает в июне. Луковицы цилиндрические, покрыты белыми тонкими оболочками. Листья овальные, шириной до 38 см, сужаются в длинные черешки. Стебель трехгранный, безлистный, до 40 см высотой, увенчан рыхлым узким зонтиком из белых звездчатых цветков. Цветение в мае. Естественный ареал — тенистые леса Европы, встречается до севера Тульской области.
13. Allium paniculatum L. — Лук метельчатый. Луковица овальная, диаметром до 2,5 см. Листья дудчатые, сплющенные, расположены на нижней половине стебля. Стебель до 70 см высотой. Соцветие рыхлое, малоцветковое, с двумя покрывалами, имеющими длинные острые концы. Цветки колокольчатые, беловатые, коричневатые или желтоватые. Произрастает в степях Европы.
14. Allium narcissiflorum Bieb. — Лук нарциссоцветный. Луковицы продолговатые, узкие, скучены на коротком корневище. Листья плоские, узкие, собраны в нижней части стебля. Стебель до 35 см высотой, с узким, часто поникающим и малоцветковым зонтиком из колокольчатых розовых цветков до 1,5 см длиной. Цветение в июле-августе. Естественный ареал — горы Средиземноморья.
15. Allium neapolitanum L. — Лук неаполитанский. Луковица округлая, покрыта белыми перепончатыми оболочками, диаметром до 2 см. Стебель до 35 см высотой. Цветки белоснежные, довольно крупные, до 1,4 см длиной, ширококолокольчатые, собраны в узкий зонтик. Цветение в мае. Листья плоские, собраны у основания стебля. Естественный ареал — Средиземноморье.
16. Allium decipiens M. Bieb. — Лук обманывающий. Растение с сильным неприятным запахом. Луковица округлая, значительных размеров. Листья довольно широкие, плоские, собраны у основания стебля. Высота стебля до 70 см. Зонтик полушаровидный, рыхлый, из бледных розоватых звездчатых цветков. Цветение в июне. Произрастает в российских степях.
17. Allium ostrowskianum Regel = Allium oreophilum Regel — Лук Островского, или горолюбивый. Луковица округлая, толщиной до 2 см, покрыта сероватой оболочкой и образует множество дочерних луковичек. Листья плоские, сизые, шириной до 1 см, длиннее стебля. Стебель до 20 см высотой, соцветие рыхлое, узкое, из ярко-розовых крупных чашевидных цветков. Цветение в июне-июле. Естественный ареал — Кавказ, горы Средней Азии. Известна садовая форма:
* 'Званенбург' ('Zwanenburg') — цветки очень крупные, интенсивно-розовые.
18. Allium victorialis L. — Лук победный, черемша. Цилиндрические луковицы покрыты коричневатой сетчатой оболочкой и собраны на коротком корневище. Листья прикорневые, эллиптические, шириной до 10 см, сужаются к основанию в узкий черешок. Стебель до 60 см высотой, несет плотное округлое соцветие. Цветки звездчатые, зеленоватые, с торчащими тычинками. Цветение в середине лета. Естественный ареал — леса и горы Евразии.
19. Allium nutans L. — Лук поникший, или слизун. Узкие конические луковицы собраны на коротком корневище. Листья ярко-зеленые, скучены у основания стебля, плоские, толстоватые, шириной до 1,5 см. Стебель до 60 см высотой, с двумя резкими ребрами. Соцветие сферическое, диаметром до 6 см.
20. Allium pskemense Regel — Лук пскемский. Похож на A. altaicum толстыми вздутыми листьями и стеблями, но листья чисто зеленого цвета. Соцветие плотное, круглое, из белых звездчатых цветков. Цветение в середине лета. Естественный ареал — горы Центральной Азии.
21. Allium schoenoprasum L. — Лук резанец, или скорода. Луковицы очень узкие, мелкие, покрыты сероватой оболочкой и собраны на корневище. Листья тонкие, дудчатые, сизые. Стебель до 50 см высотой, такой же дудчатый, как и листья. Зонтик сжатый и густой из розовых колокольчатых цветков. Цветение в июне. Широко распространен в Северном полушарии и культивируется для пищевых целей.
22. Allium rosenbachianum Regel — Лук Розенбаха. Луковица округлая, диаметром до 3 см, покрыта черной пленчатой оболочкой. Листья линейные, узкие, собраны у основания стебля. Цветонос тонкий и ребристый, поднимает на высоту 70 см рыхлое шаровидное соцветие из фиолетовых звездчатых цветков. Цветение в июне. Произрастает в Центральной Азии.
23. Allium roseum L. — Лук розовый. Луковица овальная, диаметром до 1,5 см, покрыта сероватой жесткой и шершавой оболочкой и образует множество дочерних луковичек. Стебель до 40 см высотой. Цветки бледно-розовые, длиной до 1 см, собраны в плоский зонтик. Встречаются формы с луковичками в соцветии. Цветение в конце мая. Листья плоские, скучены у основания стебля. Естественный ареал — Южная Европа и Северная Африка.
24. Allium senescens L. — Лук стареющий. Конические луковицы диаметром до 1 см, беловатые, собраны на коротких корневищах. Листья плоские, шириной до 1 см, скучены у основания стебля. Стебель до 60 см высотой, с двумя резкими ребрами. Соцветие полусферическое, из розовых или сиреневых чашевидных цветков. Цветение в августе-сентябре. Широко распространен в Евразии и имеет множество садовых форм.
Любопытно, какие виды лука вы хотели бы включить в перечень растений, которые планируете посадить в будущем?