Если Тула гордится своим пряником, а Дубай — шоколадом с фисташками, то Петербург, как всегда, пошёл своим особенным, немного причудливым путём. Встречайте: «Корюшка в шоколаде» — новый фирменный десерт Северной столицы. Да - рыба. В шоколаде. Не пугайтесь, сейчас всё объясню.
🐟 Почему именно корюшка?
Петербуржцы знают корюшку не хуже, чем мосты и белые ночи.
Эта маленькая рыбка каждый год появляется в Неве весной и наполняет воздух узнаваемым ароматом свежих огурцов.
Но домой её не увезёшь: жареная быстро портится, а свежая — тем более. Создатели придумали долгоживущий и съедобный "сувенир".
Что внутри: состав и процесс
Десерт готовят по сложной технологии. Корюшку сначала маринуют несколько суток, потом удаляют кости и превращают в суфле. Эту массу сушат, измельчают и уже в таком виде добавляют в шоколад.
Состав впечатляющий: какао, корюшка, сливочное масло, сахар, лук, морковь, соль и чёрный перец.
Плитка весит 200 граммов и выглядит как обычный тёмный шоколад.
😬 Первые впечатления — очень разные
Одними из первых новый продукт попробовали журналисты. Потом — прохожие.
Кто-то смеётся, кто-то морщится, но почти все признают: это действительно что-то новое. Вот что они сказали:
– «Запах есть, но прикольно.»
– «Пахнет как кошачьи консервы.»
– «Я бы ел такой шоколад. Особенно с утра.»
– «Послевкусие странное: как будто огурец с рыбой.»
– «Старый носок. Серьёзно.»
– «Какая-то ерунда. Но весело.»
Вопрос к врачам — безопасно ли это?
Ответ простой: зависит от организма. Если есть аллергия на рыбу, лучше не рисковать. А вот если вы здоровы и готовы к экспериментам — десерт не должен навредить. Хотя возможны и неприятные ощущения, особенно у тех, кто не привык к таким комбинациям.
Кто придумал и зачем?
Предприниматель Евгений Пен — автор идеи. По его словам, Петербургу давно не хватало съедобного сувенира, который можно было бы привезти домой, подарить или просто попробовать на память.
Сейчас выпускается около 4 тысяч плиток в месяц, цена — около 1200 рублей. Объёмы пока небольшие, но интерес у публики растёт.
🎁 Стоит ли пробовать?
Это не десерт на каждый день.
Но как оригинальный подарок, гастрономический эксперимент или повод пошутить над друзьями — почему бы и нет? Он точно запомнится и, возможно, даже понравится.
Со временем «корюшка в шоколаде» вполне может занять своё место среди узнаваемых съедобных сувениров России — как тульский пряник, карельская калитка или вологодское масло.
ЭТО:
Необычно — да. Странно — возможно. Петербургское — абсолютно.
Попробовали бы? Не боитесь экспериментов?