Томленая индейка! Особенно вкусно получаются индюшачьи шеи по этому рецепту.
Если вы, как и я, смогли купить такие отменные шеи индейки, а еще, если у вас такой же замечательный мясник, который сразу нарезает их на удобные порционные кусочки, что надо только подрезать их ножом, а не заморачиваться разделкой шей, то вам крупно повезло!
А дальше дело за малым, хорошо промыть индюшачьи шеи, обвалять их в муке и на раскалённой сковороде обжарить до образования золотистой корочки, затем переложить в кастрюльку.
Лук, морковь нарезать произвольно и добавить в кастрюлю к обжаренным шеям индейки.
На той же сковороде, где жарились шеи обжарить томатную пасту со специями, приправами, добавить бульон, ну или просто воды, дать соусу закипеть и залить им шеи, жидкость должна быть выше уровня мяса и овощей, если требуется, то досолить бульон по вкусу и готовить на среднем огне 1,5-2 часа.
Шеи получаются томленые, мясо прекрасно отходит от косточек, получается сочное, нежнейшее! В индюшачьих шея вообще много мяса и подавать их можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром – картофелем, гречкой, рисом, макаронами, даже с перловкой, а еще можно взять лаваш, положить в него свежих овощей, томленое мясо с индюшачьих шей и полить соусом.
Пробуйте, будет обязательно вкусно!
Благодарю за комментарии, лайк, подписку! Я делюсь на своём канале бесплатным творчеством и если вам полезен, интересен мой канал и вы хотели бы поддержать его любой суммой для развития, буду рада любому донату!