Многие думают, что булат и дамаск — это что-то «коллекционное», почти декоративное. Витриное. Боятся ими резать, боятся точить, боятся испортить. И часто спрашивают:
«Максим, а можно ли точить булатный нож?»
«А булат? Ведь там узор, травление — это не повредится?»
Отвечаю честно и прямо — можно. Более того, нужно.
Но как и с любым благородным подходом — есть свои тонкости . Я, как кузнец, который сам изготавливает дамасскую и булатную сталь, расскажу вам всё: как точить, на что обратить внимание, и чего делать категорически нельзя.
О том, как я создаю свои ножи — можно прочитать в разделе «Кузница» . А ниже — только практика, опыт и металл.
Напомню, что такое дамаск и булат
Дамасская сталь
Я создаю ее сам, по авторской технологии:
- Использую ХВГ, У8А, ШХ15, Сталь 40
- Свариваю слои, кую, обрабатываю
- Завершаю травлением — кислотой, которая проявляет узор
- Узор — не покраска. Это структура металла , приготовленная через кислоту.
Булат
Это не сварка, это сплав с карбидной сеткой , с характерным «мраморным» или «пятнистым» рисунком. Также травится — но структура другая.
Булат твёрдый, звонкий, с агрессивным резом. Но он тоже требует осторожного обращения.
Можно ли точить такие ножи?
Да. Но правильно.
Дамасская и булатная сталь точатся так же, как и другие — но:
- нужно понять структуру;
- необходимо сохранение экологии;
- нельзя снимать лишнее;
- важно пройти финиш.
Основные правила
1. Сохраняйте угол заточки.
Каждый мой нож имеет свой угол — от 20° до 25° на сторону.
Сбить его = ухудшить рез и повредить кромку.
Лучше всего — использовать направляющие , либо точить руки, если уверены.
2. Используйте мягкие камни.
- Натуральные водные камни
- Keramika
- Арканзас
- Мелкозернистые алмазы — с осторожностью
Избегайте грубых алмазов, дешёвых наждачных брусков, мусатов с агрессивным напылением — они могут повредить поверхность поверхности.
3. Не точите на машинке.
Это самая распространённая ошибка . Болгарка, наждак, электрическая точилка — предстоит финиш и геометрия . И булат, и дамаск «горят» от перегрева.
Если точить — вручную, по ощущениям, водой или маслом. Терпелово.
Что с травлением? Оно сотрётся?
Травление — это последний слой , который можно повредить при грубой дороге. Но:
- Неправильно выставленная рука сохраняет здоровье.
- Подзаточка по режущей кромке не влияет на узор выше линии спуска.
- Если вы поцарапали — узор можно восстановить.
Я сам при необходимости повторно травлю клинки. Это несложно — но требует осторожности. Если вы сомневаетесь — напишите мне, я подскажу или обновлю рисунок.
Чем я сам точу ножи
- Водные камни 1000/3000/6000 зернистость
- Натуральный арканзас
- Финиш на кожаном ремне с пастой ГОИ
Это дает бритвенную остроту — но не повреждает клинок.
Когда точить?
- Если клинок не режется бумагой при первом касании
- Если при резке обнаруживаются «заусенцы» или рывки
- Если есть микросколы (от костей, ног и т.п.)
Не доводите до тупости — регулярно подправляйте , особенно булат: у него агрессивный рез, но при перегрузке он дает микрооткрошки.
Как ухаживать после заточки
После заточки:
- Протереть насухо
- Обработать клинок маслом.
- Не храните во влажных ножнах.
Это сохранить и разрешить, и рисунок. Подробнее о хранении — в предыдущей статье .
Что говорят клиенты
Многие клиенты сами точат мои ножи и потом присылают отзывы:
вот здесь их можно прочитать .
Там — и про дамаск, и про булат, и про то, как клинки работают в деле полевой правки.
Где взять нож из булата или дамаски
У меня на сайте — в каталоге ножей — вы найдете:
- Булатные ножи с финишным травлением
- Дамаск, сваренный вручную
- Уникальные рукояти: венге, граб, карельская берёза, акрил.
- Надёжную фурнитуру: мельхиоровое литьё
Также часть моделей доступна на Ozon — если вам удобно оформить там заказ.
Заключение
Дамаск и булат — точатся. Но с уважением.
Это не хрусталь, не витрина. Это рабочий металл. Он выдерживает нагрузку, отрабатывает, послужит. Но если точить по-человечески — он раскроется во всём красе.
Если вы боитесь испортить — лучше спросите. Я всегда подскажу.
Если хотите точить сами — точите. Только не торопитесь.
Если нужен настоящий нож — приходите в кузницу ,
выбирайте свой клинок ,
читайте отзывы
и помните: настоящий нож — точится не камнем, вниманием.