Вывод для тех, кому лень читать. Тройка, разочарование, пятно на светлом лике бренда "Юг" и повод задуматься - вдруг в первом "Юге" тоже всё не так хорошо, как кажется?
Когда место только открылось, я подумал "ну какой смысл ехать в ещё один "Юг". Ну опять замечательно поем и выпью пару раз, будет хороший обзор, но от метро далеко, добираться долго, не поеду". И тут совпало, что оказался в Центральном районе около полудня и без малейших признаков цейтнота - можно пойти к открытию в "Юг" и приятно пообедать, подумал я.
Я ошибся.
Пришел к открытию, в чеке время заказа 12:02. Есть обеденное предложение с 12 до 16 - грибной крем-суп, лапша в азиатском стиле и салат айсберг с чем-то, я сказал официанту, что верю во вкусность ланча, но буду заказывать по меню, он предупредил, что время ожидания блюд из меню будет минут 20, а бутерброды минут 10.
Ну естественно. Это же БУТЕРБРОДЫ. Я, нацеленный горьким опытом, попросил мне водку принести вместе с бутербродами, чтобы она не грелась на столе десять минут. Наивный!
За следующие 26 минут я успел почти допить первое пиво и увидеть, как 5 или 6 гостям заведения подали ланч. Только потом бутерброды и водка.
И тут начинается область, где есть аргументы и контраргументы.
- Да, меня предупредили ожидания
- Но 26 минут ждать в пивной стопку водки и бутерброды со шпротами это слишком
- Да, в обеденное время они делают акцент на ланчах - это много денег
- Но мой заказ стоил, как 6,5 бизнес-ланчей, почему я должен чувствовать себя гостем второго сорта?
- Да, заведению могут быть важнее постоянники, которые ходят обедать, чем разовый клиент.
- Но можно мне было за десять минут сделать хотя бы БУТЕРБРОДЫ?
Кухня, которая не в состоянии в счёт чьей-то лишней минуты ожидания обеда сделать бутерброды к водке - это не кухня для пивной или рюмочной.
Стоит ли говорить, что мне уже не очень интересно, какие именно бутерброды. Ну, со шпротами. Ну, шпроты не падают при кусании.
Ну, с форшмаком. Ну, форшмак очень крупного помола.
Не очень большие. В сумме стоят больше, чем бизнес-ланч. Но ничего. Я подожду.
Пирожки с мясом. К ним порция прекрасного томатно-перечного соуса, как лечо, что кратко побывал в блендере. Тонкое тесто и приятный фарш мелкой фракции внутри. Почему они из фритюра? Они от этого страшные, как будто это больные родственники чебуреков. Пирожки же... они либо выпечены, либо пожарены. А фритюр это вроде не пирожковая тема.
Солянка. Лимон отдельно, сметана отдельно - отлично. Много разнообразного мяса. Венские сосиски, копченые колбаски, бекон, печенка! Огурцы, зелень... забыли пасту. Томатную. Солянка, которая сразу с первого взгляда намекает "со мной не все в порядке". "Ихь бин больной".
Мимоза с печенью трески. Аккуратная шайба прекрасного салата с большой порцией титульного ингредиента хорошего качества. Ломтики бородинского как раз в нужном количестве, чтобы съесть весь салат с аккомпанементом. Отличное блюдо, все бы так.
Макароны по-флотски. За что? Что за диверсия против флота? Фузилли (ну да, самый логичный выбор для макарон по-флотски, самая же старорежимная и привычная форма макарон у нас в стране) в бледном и пресном курином фарше. Идеальное попадание, если вы ищете, чем накормить старшую группу детского сада, где у всех свои диетарные предпочтения и надо всем угодить. Для макарон по-флотски это пресно, скучно и бедно. Вермишель с банкой тушёнки сделать дома - в сто раз более флотские макароны будут, чем это.
Ну и на сладкое. Окна открыты. Вентиляторы гоняют воздух по помещению, но кондиционера нет, обходятся естественной тягой. И когда под окнами на Суворовском кто-то курит я, сидя на втором ряду столиков от окна, нюхаю запах чьих-то сигарет.
Здорово. Великолепно. Позорище, а не "пивная "Юг". Почему тройка, а не двойка? Музыка душевная.