Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Вода — 150 мл
- Дрожжи сухие — 5 г (1 чайная ложка)
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Томатный соус — 150 г
- Тертый сыр (можно использовать моцареллу или смесь твердых сортов) — 150 г
- Грибы свежие (шампиньоны или лесные) — 150 г (нарезанные)
- Сладкий перец (лучше разноцветный: красный, желтый) — 1-2 шт. (нарезанный тонкими полосками)
- Лук репчатый — 1 шт. (средний, тонко нарезанный)
- Оливки черные или зеленые — по желанию, для украшения
- Свежий базилик или орегано — по желанию
Этапы приготовления:
1. Приготовление теста:
- В теплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5-7 минут до появления пенной шапочки.
- Просейте муку в миску, добавьте соль.
- Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло.
- Замесите мягкое, эластичное тесто — оно должно стать гладким и немного липким.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объёме.
2. Подготовка основы:
- После подъёма разделите тесто (если делаете небольшую пиццу) и раскатайте его в круг диаметром около 30-35 см.
- Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Сборка пиццы:
- Равномерно распределите томатный соус по тесту.
- Посыпьте тертым сыром.
- Выложите нарезанные грибы, перец и лук — равномерным слоем.
- По желанию добавьте оливки для более насыщенного вкуса.
4. Выпекание:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Выпекайте пиццу 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр полностью расплавится.
5. Подача:
- Готовую пиццу можно украсить свежими листьями базилика или посыпать орегано.
- Подавайте горячей — и наслаждайтесь ярким вкусом!
Эта пицца отлично подходит для тех, кто любит овощи и хочет сбалансированный, полезный ужин или обед.
Приятного аппетита!