Если ты перешла на правильное питание, а из еды всё равно “вздутие и срыв”, проблема может быть… в муке.
Смотри, чем отличается каждая — по пользе, БЖУ и калорийности👇
🌾 1. Пшеничная мука (в/с)
🔹 Калорийность: 340 ккал
БЖУ (на 100 г): Б 10 / Ж 1 / У 71
✅ Дешёвая, лёгкая в использовании
❌ Высокий гликемический индекс, глютен, часто вызывает вздутие
🛑 Не рекомендую на ПП
🌾 2. Цельнозерновая пшеничная мука
🔹 Калорийность: 320 ккал
БЖУ: Б 13 / Ж 2 / У 61
✅ Больше витаминов и клетчатки
❌ Всё равно содержит глютен и FOODMAP
⚠️ Осторожно при чувствительном ЖКТ
🌽 3. Кукурузная мука
🔹 Калорийность: 330 ккал
БЖУ: Б 7 / Ж 1.5 / У 73
✅ Безглютеновая, нейтральна для кишечника
❌ Почти нет белка и клетчатки, высокий ГИ
👍 Можно изредка для разнообразия
🍚 4. Рисовая мука
🔹 Калорийность: 360 ккал
БЖУ: Б 6 / Ж 1 / У 80
✅ Легко переваривается, не вызывает вздутие
❌ Высокий ГИ, быстрые углеводы
🟡 Лучше с белками и жирами для баланса
🌰 5. Миндальная мука
🔹 Калорийность: 580 ккал
БЖУ: Б 20 / Ж 54 / У 10
✅ Богата жирами и белком, низкий ГИ
❌ Калорийная, может вызывать тяжесть
🟢 Подходит для низкоуглеводных десертов
🥥 6. Кокосовая мука
🔹 Калорийность: 400 ккал
БЖУ: Б 18 / Ж 12 / У 60 (при этом 38 г из них — клетчатка!)
✅ Сытная, богата клетчаткой
❌ Требует много жидкости в рецептах, может пучить
🟡 Использовать дозировано (10–20 г)
🌾 7. Овсяная мука (из хлопьев)
🔹 Калорийность: 360 ккал
БЖУ: Б 13 / Ж 7 / У 60
✅ Хорошо насыщает, мягкая для ЖКТ
❌ Может содержать следы глютена
🟢 Отлична для ПП-выпечки и блинов
🥔 8. Картофельная мука (крахмал)
🔹 Калорийность: 330 ккал
БЖУ: Б 0 / Ж 0 / У 80
✅ Безглютеновая, мягкая
❌ Почти нет пользы — чистый крахмал
🔸 Только как добавка в тесто
🌱 9. Тапиоковая мука
🔹 Калорийность: 350 ккал
БЖУ: Б 0 / Ж 0 / У 87
✅ Легко переваривается, без глютена
❌ Нет белка и жиров
🟡 Хороша в смеси с другой мукой
🫘 10. Нутовая мука
Калорийность: ~360 ккал
БЖУ: Б 20 / Ж 6 / У 57
✅ Много белка и клетчатки, низкий ГИ
✅ Хорошо насыщает, полезна для диабетиков и ПП
❌ Может вызывать газообразование у чувствительных людей (как все бобовые)
🟢 Отлично для блинов, хлебцев, лепёшек
📌 Итог: какую муку выбрать на ПП?
🔹 Для чувствительного ЖКТ — рисовая, овсяная, кукурузная
🔹 Для сытости и белка — нутовая, миндальная, кокосовая
🔹 Для выпечки — овсяная + рисовая или нутовая
🔹 Что исключаем — белая пшеничная, часто ржаная
📎 Сохрани, чтобы не искать заново.
✍️ Напиши в комментариях, какую муку ты пробовала и какая подошла!
#наППпросто #мукаПП #кбжу #разборпродуктов #здоровоепитание