Идеальные тонкие блины, нежные, ароматные и легко сворачиваются.
🔺️Ингредиенты:
Молоко – 500 мл (можно заменить часть водой)
Яйца – 3 шт.
Мука – 200 г (≈1,5 стакана по 250 мл)
Сахар – 2 ст. л. (по вкусу)
Соль – ½ ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л. (+ немного для смазывания сковороды)
Ванильный сахар или ванилин – по желанию
❗️ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУТ
🔺️Приготовление:
🔹️Смешать жидкие ингредиенты:
В миске взболтать яйца с сахаром и солью до легкой пены.
Добавить 200 мл молока, перемешать.
🔺️Ввести муку:
Просеять муку, постепенно добавлять в смесь, размешивая венчиком до однородности (можно использовать блендер).
🔺️Разбавить тесто:
Влить оставшееся молоко, перемешать.
Добавить растительное масло – это сделает блины эластичными и предотвратит прилипание.
🔺️Дать тесту отдохнуть:
Оставить на 20–30 минут при комнатной температуре (мука набухнет, комки растворятся).
🔺️Жарить блины:
Разогреть сковороду (лучше блинную или с антипригарным покрытием).
Слегка смазать маслом (только перед первым блином).
Наливать тесто тонким слоем, распределяя по сковороде.
Жарить на среднем огне до золотистых краев (~1–2 минуты), перевернуть лопаткой.
🔺️Подавать:
Смазывать сливочным маслом, посыпать сахаром, поливать медом, сгущенкой или добавлять начинку (творог, ягоды, ветчину с сыром).
🔺️Советы:
Идеальная консистенция: тесто как жидкая сметана. Если густое – добавить немного воды/молока.
🔹️Без комочков: если они остались – процедить тесто через сито.
🔺️Румяные блины: добавьте щепотку соды или замените 1 ст. л. сахара на ложку меда.
Попробуйте – эти блины тают во рту! 😊