Когда хочется чего-то особенного, но без лишней суеты — выбирайте пасту с вонголе! Сейчас эти моллюски легко найти в рыбных магазинах по адекватной цене. А приготовить блюдо не сложнее, чем отварить обычные макароны. Да-да, пока варятся спагетти — вы уже готовите основу! Рассказываю, как сделать этот итальянский деликатес у себя на кухне. Начнём? Выкладываем на тарелку. Сыр не добавляем — он перебьёт вкус ракушек. Всё, наслаждаемся! ❌ Миф: Вонголе — это дорого и сложно.
✅ Правда: Сегодня их легко найти замороженными по разумной цене, а готовить проще простого! ❌ Миф: Без сыра паста не паста.
✅ Правда: В морских рецептах сыр неуместен — он портит тонкий вкус моллюсков. ❌ Миф: Без соуса из сливок паста будет сухая.
✅ Правда: Вино, масло и вода от пасты создают идеальную текстуру — лёгкий, шелковистый соус. А вы готовите морские блюда дома? Пробовали пасту с вонголе?
Делитесь своими впечатлениями в комментариях 👇 и не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты! 🌊🍝
Когда хочется чего-то особенного, но без лишней суеты — выбирайте пасту с вонголе! Сейчас эти моллюски легко найти в рыбных магазинах по адекватной цене. А приготовить блюдо не сложнее, чем отварить обычные макароны. Да-да, пока варятся спагетти — вы уже готовите основу!
Рассказываю, как сделать этот итальянский деликатес у себя на кухне. Начнём?
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!
👨🍳 Как готовить пасту с вонголе шаг за шагом
🐚 Шаг 1. Подготовка
- Ракушки размораживаем: просто достаньте их заранее из морозилки и оставьте при комнатной температуре.
- Параллельно ставим воду на спагетти и начинаем готовить основу.
🔥 Шаг 2. Готовим основу
- Закидываем спагетти в кипящую воду.
- Перебираем вонголе — выбрасываем те, что с повреждённой раковиной.
- Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком.
- Разогреваем сковороду с оливковым маслом, обжариваем лук и чеснок около 2 минут.
- Добавляем белое вино, выпариваем спирт — готовим ещё 2 минуты.
- Добавляем вонголе, готовим ещё 3 минуты.
- Закладываем сливочное масло, даём ему растопиться и впитаться в соус.
🍝 Шаг 3. Финал
- Спагетти варим до состояния аль денте, откидываем не до конца — пусть останется немного воды.
- Перекладываем пасту к моллюскам, добавляем немного воды от варки, соль и перец по вкусу.
- Готовим всё вместе ещё минуту, чтобы паста впитала ароматы моря.
- Мелко рубим петрушку, добавляем в сковороду и аккуратно перемешиваем.
🥄 Подача
Выкладываем на тарелку. Сыр не добавляем — он перебьёт вкус ракушек. Всё, наслаждаемся!
🧾 Что понадобится:
- Спагетти — 60 г
- Вонголе — 200 г
- Масло оливковое — 20 г
- Масло сливочное — 30 г
- Белое вино — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка — 2 веточки
❗ Мифы и правда
❌ Миф: Вонголе — это дорого и сложно.
✅ Правда: Сегодня их легко найти замороженными по разумной цене, а готовить проще простого!
❌ Миф: Без сыра паста не паста.
✅ Правда: В морских рецептах сыр неуместен — он портит тонкий вкус моллюсков.
❌ Миф: Без соуса из сливок паста будет сухая.
✅ Правда: Вино, масло и вода от пасты создают идеальную текстуру — лёгкий, шелковистый соус.
А вы готовите морские блюда дома? Пробовали пасту с вонголе?
Делитесь своими впечатлениями в комментариях 👇 и не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты! 🌊🍝