Ну вот, снова соседки завели моду — кто на какую диету сядет, кто сколько веса сбросил. Тамара, та вообще вчера принесла мне пакетик с надписью «сыр для стройности», говорит, мол, чудодейственный. Я сначала засмеялась: «Ты что, Земфира, теперь и сыр разноцветной?» А она серьезно: «Люба, это же протеиновый, калорий совсем чуть-чуть!» Ну, думаю, раз уж так, попробую. Да не просто так, а с выдумкой. Ведь если уж есть сыр, то чтоб и вкусно, и душа радовалась, и талия не пострадала.
Первый рецепт: Сырный крем с орехами и мёдом
Когда мне надоело есть сыр просто так, решила его немного переделать. Ну, знаете, как бабушка всегда: «Сделай из ничего — и вкусно, и сытно».
Ингредиенты:
• 200 г мягкого творожного сыра (не жирнее 5%)
• 50 г грецких орехов (можно взять лещину, если подешевле)
• 1 ст. л. мёда (жидкого, а не засахаренного!)
• Щепотка корицы (по желанию)
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: около 150 ккал на порцию (примерно 2 ст. л.).
Сначала орехи я слегка поджарю на сухой сковороде — минут 5, чтоб аромат вышел. Потом измельчу их в блендере или толкушкой, если времени нет. Сыр достану из холодильника заранее, пусть полежит, станет мягче. Смешаю всё с мёдом и корицей. Получается такой крем, как масло, только с хрустом орешков. Мажу на кусочек цельнозернового хлеба или добавляю в овсянку.
Мария, внучка, говорит: «Бабушка, это же десерт!» А я ей: «Не десерт, а полезная перекуска. И талия в порядке, и настроение бодрое».
Второй рецепт: Сырные шарики с зеленью и чесноком
Этот вариант придумался, когда я хотела что-то легкое на стол поставить. Соседка Людмила как раз жаловалась, что после сыра живот тяжелый. «Надо, — говорю, — его разнообразить!»
Ингредиенты:
• 300 г нежирного сыра (лучше брать типа «адыгейского»)
• 1 зубчик чеснока
• Мелко порезанная петрушка (можно укроп)
• 1 ч. л. оливкового масла
• Щепотка соли (немного, чтоб не перебить вкус)
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность: примерно 80 ккал на шарик (диаметром 3 см).
Сыр натру на терке, добавлю чеснок, пропущенный через пресс, зелень и масло. Соль по вкусу. Слеплю маленькие шарики, положу их в холодильник на час. Перед подачей посыплю семенами льна или кунжута — так и красиво, и полезно.
Тимофей, муж мой, говорит: «Люба, ты теперь не бабушка, а шеф-повар!» А я ему: «Не шеф, а просто любящая женщина, которая знает, как сделать жизнь вкуснее».
А теперь немного правды
Правда ли сыр помогает худеть? Ну, лично я заметила: если его есть умеренно и с умом, то талия не страдает. Но если налегать на него вместо супа — не поможет. Вон Земфира попробовала есть сыр каждый день, а потом жалуется: «Любочка, вес не уходит!» А я ей: «Земфира, ты его с вареньем ела? Вот и вся тайна».
Так что, девочки, не верьте рекламе. Сыр — это хорошо, но в меру. И лучше его готовить с овощами, злаками, зеленью. А уж если экспериментировать, как я, то и польза будет, и удовольствие.
А Вы какие неожиданные рецепты готовите дома?
Подпишитесь на мой канал, поддержите бабушку!
P.S. Не берите мои рецепты как руководство к действию. Вдруг у вас аллергия на орехи или чеснок? Просто пофантазируйте, добавьте что-то свое. Жизнь ведь не блюдо — не надо строго по инструкции.