Жаркое из ребрышек в панировке
Панированное, медленно обжаренное и вкусное!
⌛ Подготовка: 10 мин.
⏰ Приготовление: 2 час. 10 мин.
🍴 Количество: 8 порций
Ингредиенты
✅ ¼ кг говяжьих ребрышек
✅ соль по вкусу
✅ молотый черный перец по вкусу
✅ 2 зубчика чеснока, измельченного
✅ 2 столовые ложки сливочного масла
✅ 2 столовые ложки оливкового масла
✅ 1 чашка простых хлебных крошек
✅ ¼ чашки тертого сыра Романо
✅ ½ чашки рубленой свежей петрушки.
Инструкция приготовления
1. Разогрейте духовку до 165 градусов C.
2. Вымойте и высушите жаркое. Посыпьте мясо солью и перцем.
3. В миске для смешивания соедините измельченный чеснок, масло и оливковое масло. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Положите обжаренные ребрышки в чесночную смесь и поворачивайте, втирая ее в мясо. Добавьте еще немного масла, если оно не полностью покрывает мясо.
4. В другой миске соедините хлебные крошки, сыр и петрушку. Тщательно перемешайте. Вдавите смесь хлебных крошек в мясо, полностью покрывая жаркое.
5. Поместите жаркое на решетку для запекания внутри неглубокого противня. Запекайте в предварительно разогретой духовке до желаемой степени готовности, около 2 часов. Говядина редкой прожарки имеет температуру 120-(49-52 градусов C). Хорошо прожаренная говядина - (71 градус C) Всегда используйте чистый мясной термометр для проверки готовности.
📷 https://furshett.ru/uploads/osnovnye-bluda/65f35cf1-eceb-4ff9-ad03-7c337715ca3d.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/osnovnye-bluda/jarkoe-iz-rebryshek-v-panirovke-690227
