Ищете идеальную закуску к пиву или эффектное блюдо для романтического ужина? Эти чесночные креветки с хрустящей корочкой и пикантным ароматом покорят любого гурмана! Простота приготовления и взрывной вкус – наш рецепт станет вашей кулинарной козырной картой.
🍽 Ингредиенты (на 2 порции):
✔️ 300 г крупных креветок (очищенных, лучше с хвостиками)
✔️ 5 зубчиков чеснока
✔️ 2 ст. л. сливочного масла
✔️ 1 ст. л. оливкового масла
✔️ 1 ч. л. сладкой паприки
✔️ ½ ч. л. хлопьев чили (по желанию)
✔️ Сок ½ лимона
✔️ Петрушка/кинза для подачи
✔️ Соль, свежемолотый перец – по вкусу
👨🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка креветок
▶️ Если креветки замороженные – разморозьте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем.
▶️ Очистите от панциря (хвостики оставьте для красоты), удалите кишечную вену.
▶️ Посолите, поперчите, присыпьте паприкой и аккуратно перемешайте.
2️⃣ Обжаривание
▶️ Разогрейте на сковороде смесь сливочного и оливкового масел на среднем огне.
▶️ Выложите креветки в один слой, жарьте по 1 минуте с каждой стороны до розового цвета.
▶️ Убавьте огонь, добавьте мелко рубленый чеснок и жарьте ещё 30 секунд, помешивая (чтобы чеснок не подгорел!).
3️⃣ Финальные штрихи
▶️ Сбрызните лимонным соком, посыпьте хлопьями чили для остроты.
▶️ Сразу снимите с огня – креветки не любят долгой готовки, иначе станут резиновыми!
▶️ Подавайте, обильно посыпав свежей зеленью.
💡 Профессиональные хитрости:
- Для хрустящей корочки добавьте щепотку кукурузного крахмала перед жаркой.
- Хотите насыщенный вкус? Используйте чесночное масло вместо обычного.
- Для азиатского акцента добавьте 1 ч.л. соевого соуса и 1 см тертого имбиря.
🍴 Идеи подачи:
• На подушке из рукколы с дольками лимона
• С хрустящим багетом для обмакивания в ароматное масло
• Как топпинг для пасты или ризотто
Эти креветки исчезают со стола быстрее, чем вы их приготовите! 😉
🔥 Понравился рецепт? Ставьте ❤️ и сохраняйте в кулинарную копилку! 🔥