Неолентинус - это латинское название гриба пилолистника.
А "буратино" его прозвали на юге, там где этот гриб особенно распространен и любим - В Краснодарском Крае и Адыгее.
Почему пилолистник?
Русское название грибов связано с тем, что пластинки взрослых грибов становятся зубчатыми, похожими на полотно пилы -
Почему неолентинус?
Этимология названия такая:
Neolentinus (Неолентинус) = neo (новый) + Lentinus.
Lentinus (Лентинус) = lentus (гибкий) + -inus.
Вообще с классификацией этих неолентинусов все сложно.
Нам, простым грибникам надо знать, что это "пилолистник" и этого - хватит. Еще можно дополнить знания эпитетом - "бокаловидный".
Хорошо разобраться в хитросплетениях и постоянных изменениях в классификации грибов нужно много терпения и "оперативной памяти" в мозгах, а память БК практикующего грибника занята другими нужными вещами: урожайными биотопами, картами находок на местности, наблюдением за погодой и вычислением в связи с ней грибных волн и слоев, да и много чего другого...
Я вот честно себе сказала - сдаюсь! Больше не буду упорствовать в попытках обновить инфу у себя в памяти, какой гриб в какой род перенесли или "вынесли". Знаний и так предостаточно на мой век.
Но вот нынешнее нашествие пилолистников хотелось бы увидеть воочию!
Гость с юга
В старинных справочниках пилолистник описан как гриб строго из южных регионов.
Я подписана на группу в ВК "Грибы Краснодарского Края и Адыгеи" - южнее в России уже некуда), да именно из этой группы все остальные российские грибники и узнали, что пилолистник и есть "буратино".
Зашла в группу, набрала в поиске "гриб - буратино" и выпала целая куча сообщений про эти грибы. Вот самое позднее - 4 мая, позже пошли лисички и дубовики, рыжики (!) , черные лисички - короче, грибной сезон в Краснодарском Крае идет полным ходом.
- Руслан Ереджибоков, 4 мая 2025 пишет -
Разведка в Горячем Ключе, Золотая Гора.
Весь лес в "Буратино!"
Так почему - "буратино"?
Много сообщений в группе ВК про "буратино", но я выбрало вот это, от Лидии Комляковой -
Из грибов лидирует пилолистник, буратино, как его называют продвинутые с юмором грибники нашей группы, т.е. гриб с носом.
Буратины. Их много. Красивый гриб.
Еще прекрасная статья на тему грибов - "буратин" недавно была на канале "Это грибы!"
Можно прочесть статью, нажав на синенькое слово, а можно ограничиться вот этой выдержкой из текста -
"Буратинами" в Адыгее и Краснодарском крае зовут пилолистники бокаловидные.
Почему? Бог весть. Буратино и всё.
Но дело не в имени: дело в том, что "буратин" адыгейские грибники ждут больше, чем сморчки.
Буратины идут на север!
Нынче особенно много сообщений о неизвестных грибах, находимых в Подмосковье на лиственных пнях и лежаках -
На вчерашнем видео из Рязанской области Жабуся трижды находила этот гриб -
Сейчас есть сообщения в соц сетях такого плана: все пни в Подмосковном лесу в "шпальном " грибе.
Скорее всего не в шпальном, а именно в пилолистнике бокаловидном. Но вот стоит ли на него смотреть с аппетитом, а не только фиксировать находку на фото?
Три возраста пилолистников
- Юный гриб - модельная внешность.
Основной признак - относительно маленькая шляпка, с загнутыми внутрь краями. Мякоть таких грибов плотная, упругая, но не жесткая. Годятся в жарку, особенно хороши маринованными. Запах чистый, грибной, вкус хороший, без "примесей".
- Молодой пилолистник.
Чуть повзрослевшие грибы, но с еще не вывернувшими бокалом шляпками можно использовать после измельчения как добавку в котлеты, в паштеты, икру.
- Взрослые пилолистники - буратины
Шляпки развесистые, часто бокаловидные, хорошо видны зазубренные, низко сбегающие на ножку зазубренные как пила пластинки (отсюда и название).
Такие грибы не годятся для еды, слишком жесткие.
В малогрибный период в начале лета можно взять молодых "буратин" в дополнение к обычным первым подберезовикам или что вам грибной бог пошлет.
Двойников у них нет, попадутся молоденькие можно и попробовать.
Даже любопытно стало))
Кто пробовал буратин на зуб?
Расскажите в комментариях!