Какие продукты подорожали сильнее всего за 10 лет

Цены на продукты питания за последние десять лет выросли в разы, и особенно ощутимо это касается привычных для россиян товаров. Об этом говорится в свежем докладе Роспотребнадзора «О состоянии защиты прав потребителей». Документ охватывает период с 2014 по 2024 год и раскрывает, какие продукты стали «тяжелыми» для кошелька.

Лидером по росту цен стало сливочное масло — за десять лет его стоимость увеличилась почти втрое: с 339 рублей до 927 рублей за килограмм. Это особенно чувствительно, учитывая, что продукт остаётся базовым на большинстве российских кухонь.

На втором месте — мороженая рыба. Её цена выросла в 2,5 раза: с 98 до 244 рублей за килограмм. Ранее этот источник белка считался относительно доступным, но сейчас стоимость уже заставляет задуматься о частоте покупок.

Третью строчку в антирейтинге заняли яблоки. Они подорожали в 2,4 раза — с 68 до 160 рублей за килограмм. Несмотря на то что яблоки выращиваются в разных регионах страны, их цена уверенно растёт, что может быть связано с логистикой, сезонностью и изменением закупочной политики на рынке.

При этом если рассматривать динамику цен за последние 5 лет, то расстановка немного изменилась. Так, вместо яблок в тройке лидеров теперь оказалась белокочанная капуста, которая подорожала на 62%. Яблоки же переместились на четвёртое место. Замыкают пятёрку говядина и молоко — продукты, рост цен на которые ощущается в каждой семье.

Однако в докладе указано и на положительные сдвиги. В частности, санкционное давление стало стимулом для развития некоторых отраслей. Яркий пример — производство сыра в России. За последние десять лет объёмы выросли почти в два раза: с 435 тысяч тонн до 801 тысячи тонн в год. Это говорит о том, что отечественный производитель не только адаптировался к новым условиям, но и активно занял освободившиеся ниши на рынке.

Тем не менее финансовая нагрузка на потребителя остаётся высокой. По прогнозам экономистов, инфляция в России в июле 2025 года сохранится на уровне от 9,5 до 10,5%. Хотя по сравнению с маем и июнем ожидается незначительное снижение, Центробанк, скорее всего, не станет спешить со снижением ключевой ставки, оставив её на высоком уровне до конца лета. Это означает, что значительного удешевления продуктов в ближайшее время ожидать не стоит.

Рынок продуктов питания продолжает меняться, а россиянам, по всей видимости, придётся адаптироваться к новым ценовым реалиям. В выигрыше окажутся те, кто найдёт баланс между качеством, доступностью и разумным потреблением.