Ну что, милые мои, вот сижу и думаю: как же быстро летит время. Раньше бы и в голову не пришло, что буду с кастрюлями экспериментировать, как будто в лаборатории химик. А тут внуки приехали, такие серьёзные, в тренажёрках качаются. Один говорит: "Баба Люсь, давай блюдо такое придумай, чтобы мышцы росли, а живота не набралось". Ну, я и подумала - а почему бы не попробовать?
Первое время мучилась, как курицу подать так, чтобы и вкусно, и полезно. Соседка Тамара говорит: "Любочка, ты ж бабка с фантазией, сочини что-то своё". Вот и сочинила. Теперь внучок Артём называет это "бабушкиным стероидом", хотя я и не понимаю, что он имеет в виду.
Рецепт первый: "Куриный парус с огородом"
Ингредиенты:
- грудка куриная (300 г),
- бульгур (100 г),
- брокколи (150 г),
- морковка (1 шт.),
- чеснок (2 зубчика),
- соевый соус (1 ст. л.),
- оливковое масло (1 ч. л.).
Время: 40 минут.
Калории: 320 ккал на порцию.
Сначала грудку режу на тонкие пласты, как будто для торта слои. Заливаю соевым соусом, пусть маринуется, пока я с гарниром разберусь. Бульгур варю на воде, без масла - так полезнее. Брокколи рву на соцветия, морковку натираю на тёрке. Чеснок давлю вилкой, смешиваю с маслом и чуть-чуть поджариваю. Потом всё вместе тушу на медленном огне, чтобы мясо осталось сочным.
Внучка Стефа говорит, что это "еда для богатырей". Не знаю, богатыри ли, но Артём съел две порции и сразу в зал побежал.
Рецепт второй: "Куриный молот Тора"
Ингредиенты:
- фарш из куриной грудки (400 г),
- яйцо (1 шт.),
- овсяные хлопья (50 г),
- зелень (петрушка, укроп),
- лимонный сок (1 ч. л.),
- перец чёрный (по вкусу).
Время: 30 минут.
Каллории: 280 ккал на шарик.
Фарш смешиваю с яйцом, добавляю измельчённую зелень и овсянку. Слеплю небольшие котлетки, как будто для бабушкиного супа. Выкладываю на противень, смазанный маслом, и запекаю при 180 градусах 20 минут. Перед подачей поливаю лимонным соком и щепоткой перца.
Соседка Людмила пробовала и говорит: "Любочка, ты ж не бабка, а шеф-повар". Хотя я и не понимаю, зачем ей понадобилось это проверять.
Чуть-чуть секретов от бабушки
Мне Земфира подсказала: "Добавь в мясо кунжут - белка больше". Я попробовала, и правда, внуки довольны. Но не переборщите с солью - врачи говорят, что это вредно.
Ещё совет: если времени в обрез, можно использовать куриную грудку в отварном виде, размять вилкой и смешать с гречкой. Получается как паштет, только для спортсменов.
А теперь самое интересное
Понимаю, что кто-то скажет: "Ну и зачем бабка заморачивается?" А я отвечаю: чтобы внучата здоровыми росли! Хотя, честно говоря, иногда добавляю в блюдо немного майонеза - пусть радуются. Главное, не переборщить.
Если честно, то всё это я придумала, чтобы не скучать. Сижу, готовлю, вспоминаю, как муж мой Тимофей в молодости на рыбалке пытался костёр разжечь, а потом сгорела половина шашлыка. Вот так и я - пробую, ошибаюсь, но главное - весело.
А вы какие неожиданные рецепты готовите дома?
Подпишитесь на мой канал, поддержите бабушку!
P.S. Если кто-то решит повторить в точности - не обессудьте. Это же шутка, между прочим! Мышцы-то у нас у всех разные, как и внуки... Хотя, может, и похожи?