Да, это снова кабачки. Но такие вы точно ещё не пробовали.
Каждое лето одно и то же. Кабачки растут — глаза боятся, холодильник не закрывается.
Берём, приносим домой… и снова в голове крутится:
Пожарить? Потушить? В оладьи?
Звучит знакомо?
А теперь представьте совсем другой сценарий.
Когда эти кабачки — первое, что исчезает с тарелки.
И не потому что кто-то голоден. А потому что вкусно.
Очень.
😌 Что в них такого?
Секрет не в ингредиентах, а в сочетании.
🧀 Сыр — плавится и образует аппетитную корочку.
🥚 Яйцо — делает её мягкой, тягучей.
🧂 Панировка — хрустит.
🌿 Травы — придают аромат, как будто вы где-то в Провансе.
А в центре — кабачок. Мягкий, сочный, с лёгкой сладостью.
Да, именно он. И в этом рецепте он раскрывается по-новому.
🛍 Что нам понадобится?
- 3 кабачка
- 4 яйца
- 100 г сыра (любой, что хорошо плавится)
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/3 стакана муки
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка красного перца (по желанию)
- Итальянские травы или травы Прованса
А ещё — для соуса:
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 200 г шпината
- 100 г сметаны
- Масло для жарки (растительное или оливковое)
🥄 Соус. Очень простой. И очень важный.
Пока кабачки обжариваются до румяной корочки — готовим соус, который дополняет их вкус.
🧄 Чеснок придаёт пикантность.
🧅 Лук даёт мягкость.
🌱 Шпинат — свежесть.
🥛 А сметана объединяет всё в нежный сливочный соус.
Именно он делает блюдо цельным. И по-настоящему интересным.
💡 Маленькое предупреждение
Эти кабачки заканчиваются раньше, чем вы подумаете:
«А не оставить ли немного на потом?..»
Они — как лёгкая закуска, как альтернатива фастфуду.
Но при этом — домашние, ароматные, приготовленные с душой.
📌 Попробуйте. Пока сезон.
Пока кабачки — свежие, вкусные, с огорода или рынка — обязательно приготовьте их вот так.
Скорее всего, в следующий раз вы купите кабачки уже специально ради этого рецепта.
Сохраните, поделитесь с друзьями, подпишитесь на канал — чтобы не пропустить другие такие находки.