Ищете сытное и простое блюдо из фарша и капусты? Эти ленивые голубцы – идеальный вариант! Все вкусы традиционного блюда, но без долгой возни с заворачиванием листьев. Аппетитная румяная корочка, сочная начинка и ароматный томатный соус – пальчики оближешь!
🍽 Ингредиенты (на 4-5 порций):
✔️ 500 г фарша (свинина+говядина или курица+индейка)
✔️ 300 г белокочанной капусты
✔️ 1 луковица
✔️ 1 морковь
✔️ 100 г риса (длиннозернистого или круглого)
✔️ 1 яйцо
✔️ 2 ст. л. томатной пасты
✔️ 200 мл воды или бульона
✔️ Соль, перец, специи – по вкусу
✔️ Растительное масло для жарки
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка ингредиентов
▶️ Рис отварите до полуготовности (10 минут в кипящей воде).
▶️ Капусту мелко нашинкуйте, посолите и помните руками, чтобы дала сок и стала мягче.
▶️ Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
2️⃣ Делаем фарш
▶️ В миске смешайте фарш, капусту, рис, яйцо, половину лука и моркови.
▶️ Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (паприка, сушеный чеснок, травы).
▶️ Хорошо вымесите массу руками.
3️⃣ Формируем "ленивые" голубцы
▶️ Мокрыми руками сформируйте крупные котлеты овальной формы (как маленькие капустные rolls).
▶️ Обжарьте на сковороде с маслом до румяной корочки (2-3 минуты с каждой стороны).
4️⃣ Готовим в духовке
▶️ Обжаренные голубцы выложите в форму для запекания.
▶️ На той же сковороде обжарьте оставшиеся лук и морковь, добавьте томатную пасту, воду/бульон, посолите – получится соус.
▶️ Залейте голубцы соусом, накройте фольгой.
▶️ Запекайте 30 минут при 180°C, затем 10 минут без фольги для румяной корочки.
🍴 Подача
Горячие голубцы посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка). Идеально сочетаются со сметаной или чесночным соусом!
💡 Советы:
- Можно добавить в фарш немного тертого сыра для сливочного вкуса
- Вместо томатного соуса используйте сметанный – просто смешайте сметану с водой 1:1
- Остатки вкусные и на следующий день – просто разогрейте в микроволновке
Попробуйте этот упрощенный вариант голубцов – вкус детства без лишних хлопот! 😍
🔔 Лайк 👍 и подписка – лучшая благодарность автору! 🚀