Выбор авокадо — это важный этап, чтобы получить спелый и вкусный плод. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать идеальный авокадо:
1. Проверяйте цвет кожуры
- Зрелость: У большинства сортов авокадо, особенно у «Хасс», кожура должна быть темно-зеленой или почти черной. Светло-зеленый цвет может означать, что плод еще не созрел.
- Пятна: Избегайте плодов с черными пятнами или повреждениями, так как это может указывать на гниль.
2. Оцените упругость
- Сжатие: Аккуратно сожмите авокадо в ладошке. Если плод немного поддаётся, значит, он спелый и готов к употреблению. Если он слишком мягкий, это может быть признаком переспелости.
- Твердость: Если авокадо слишком твердое и не поддается сжатию, значит, оно еще не созрело.
3. Обратите внимание на стебель
- Состояние стебля: Проверьте место, где была стеблевая ножка. Если вы сможете аккуратно снять стебель и он будет зеленым — это хороший знак. Если под стеблем желтое или коричневое, плод может быть переспелым или даже гнилым.
4. Запах
- Аромат: Спелые авокадо имеют характерный, приятный аромат. Если у плода есть неприятный или кислый запах, от покупки лучше отказаться.
5. Учитывайте сорт
- Разные сорта авокадо могут отличаться цветом и формой. Узнайте, какой сорт вы выбираете и каких характеристик он должен иметь в зрелом состоянии.
6. Когда покупать
- Если вы планируете использовать авокадо в течение нескольких дней, выбирайте плоды средней зрелости. Если вам нужно авокадо на завтра, выбирайте спелые плоды.
7. Хранение
- Если авокадо еще не созрело, оставьте его при комнатной температуре на несколько дней. После достижения нужной зрелости, чтобы замедлить процесс, храните авокадо в холодильнике.