Если окажетесь в Калининграде или его окрестностях, обязательно загляните в ресторан «Хмель». Это не просто место, где можно поесть — это отдельная история, которую хочется рассказать.
Первое, что цепляет — идея на входе. Большая карта, где каждый гость отмечает, откуда приехал. При нас отметились ребята с Владивостока и Камчатки. Представьте: сидите за соседними столами в Калининграде, а живёте за тысячи километров друг от друга. Мелочь, но создаёт настроение.
Интерьер и атмосфера
Особенно крутая деталь в интерьере — таблички с названиями российских регионов над столиками, оформленные в немного старинном стиле. Для меня они ассоциируются с вывеской на каком-нибудь железнодорожном вокзале. Мы сидели в Екатеринбурге)
Радует, что это не декор ради декора, а продуманная деталь, которая в совокупности с другими элементами показывает нам продуманную историю.
Пиво и собственное производство
Начну с того, что Ресторан Хмель – это ресторан русско-сибирской кухни с собственной пивоварней. Поэтому обязательно здесь стоит попробовать их пиво. Мы брали несколько видов, и мне понравилось абсолютно все! Даже темное, хотя я в целом не любитель такого алкогольного напитка, а темного, уж тем более. А это, пожалуй, одно из самых приятных открытий — лёгкое, свежее, с насыщенным вкусом и без тяжёлого послевкусия.
Прямо в зале, за стеклянной перегородкой, вы можете наблюдать за самим процессом производства пива, которое окажется у кого-то в кружке через пару часов или дней.
Еда и обслуживание
По кухне — выше всяких похвал. Во-первых, стоит отметить весь интересное и разнообразное меню. Сердце оленя, бургер из медведя, жаренная корюшка, строганина из нескольких видов рыб? Выбирайте все! У нас глаза просто разбегались, хотелось сказать - «Несите нам все меню!»
Мы взяли на стол жареную балтийскую корюшку и строганину из пеламиды. Корюшка заслуживает самых высоких похвал. Строганина, безусловно, на любителя: она подается с маринованным луком и гренками, нарезается на мелкие кусочки и смешивается с луком. Лично я не ощутила ничего, кроме вкуса маринованного лука.
Особенно, мне понравилось сердце оленя под брусничным соусом, казалось бы, дичь имеет довольно специфический вкус и запах, но тут не к чему даже придраться. Мясо вкусное, идеальной прожарки, с соусом сочетается, очень нежное. Все звезды сошлись!
И цены очень приятные для такого места. На человека мы оставили 1500-2000 тысячи, хотя набрали много всего, в том числе десерты.
Собираюсь сюда вернуться за бургером из медведя, уж больно мне понравилась эта позиция в меню, но с учетом заказанных блюд, не уместилась бы во мне.
Обслуживание
Обслуживание — отдельный пункт. Мне кажется о Калининградском гостеприимстве и доброжелательности нужно писать отдельный пост! Официанты вовлечённые, знают меню, дают честные рекомендации. Такое внимание к гостю редко встретишь даже в дорогих ресторанах Москвы, Питера или Казани. Калининград в этом смысле — приятное исключение. Город небольшой, европейский по духу, и сервис здесь действительно на голову выше.
Девушка, которая нас обслуживала, рассказала все про традиционные блюда, показала, как правильно есть строганину, как ее нужно перемешать, и почему это блюдо стало популярным. Сориентировала нас по меню, в зависимости от вкусовых предпочтений. В общем, я осталась в полном восторге.