Конец пищевой лжи: блокчейн может революционизировать то, что мы едим, — показывает исследование

Конец пищевой лжи: блокчейн может революционизировать то, что мы едим, — показывает исследование

Всё больше экспертов предупреждают, что мошенничество в сфере продуктов питания ежегодно выкачивает до 50 миллиардов долларов из мировой пищевой промышленности. Это также может подвергать потребителей риску серьёзных заболеваний.

Мошенничество в сфере продуктов питания наносит ощутимый удар

Мошенничество в сфере продуктов питания означает обман покупателей относительно состава их пищи. Это может быть как смешивание дешёвых масел с оливковым маслом, так и добавление меламина в молоко. Согласно отчётам, скандал с молоком в Китае в 2008 году привёл к заболеванию более 300 000 младенцев.

По определению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, мошенничество в сфере продуктов питания — это преднамеренное введение потребителей в заблуждение относительно истинного качества или состава приобретаемых ими продуктов.

Мошенничество в сфере продуктов питания может быть лишь небольшой частью сектора стоимостью 12 триллионов долларов, но оно сопоставимо с экономикой такой страны, как Мальта. Покупатели теряют доверие, бренды страдают. Даже честные фермы и магазины расплачиваются за скандалы, связанные с мошенничеством.

Блокчейн предлагает прозрачность

Блокчейн работает как публичный реестр. Каждый шаг в цепочке поставок может быть записан и зафиксирован. По данным Walmart, использование Hyperledger Fabric для отслеживания свинины в Китае и манго в США сократило время отслеживания с дней до секунд. Это означает, что если некачественное мясо перемещается по цепочке, это становится очевидным практически сразу.

Как только данные попадают в цепочку, никто не может их удалить или изменить. Это даёт покупателям и инспекторам чёткую запись от фермы до прилавка. Технологические лидеры говорят, что такая открытая система может отпугнуть мошенников, которые процветают за счёт секретности.

Стоимость и сложность остаются

Тем не менее использование блокчейна недешёво и непросто. Компании должны платить за программное обеспечение, оборудование и обучение. Им также нужны датчики, которые передают данные в цепочку. Если эти устройства сломаются или будут работать некорректно, в реестре будут неверные данные.

Оракулы, которые связывают реальные события с блокчейном, могут быть взломаны. Некоторые компании обеспокоены тем, что они будут делиться слишком большим количеством деталей с конкурентами. Во многих странах правила всё ещё расплывчаты.

Чтобы все — от фермеров до грузоотправителей и розничных продавцов — были на одной волне, потребуется время и деньги. По оценкам, создание крупной системы может обойтись крупным игрокам в миллионы долларов.

Шаги к более широкому использованию

Отраслевые группы и фирмы, такие как TE-Food и Provenance, реализуют пилотные проекты. Они объединяют фермеров, дистрибьюторов и розничных продавцов для тестирования блокчейн-сетей. Проводятся тренинги.

Некоторые правительства в ЕС и Азии обсуждают чёткие правила отслеживания пищевых продуктов. Эксперты говорят, что начало с малого, с одной продуктовой линейки или региона, ...

Не является инвестиционной рекомендацией.

Читать далее