Узелки из слоёного теста с мясными фрикадельками и сыром

Ароматные, румяные и очень сытные узелки — идеальный вариант для перекуса, закуски к столу или даже как горячее блюдо на ужин. Готовятся просто, выглядят эффектно, а внутри — сочная мясная начинка и тянущийся сыр.

Ингредиенты (на 8-12 узелков):

• Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
• Фарш (говядина/свинина или смешанный) — 400–450 г
• Сыр твёрдый (например, Чеддер или Гауда) — 80 г
• Лук репчатый — ½ шт (мелко нарезать)
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка сладкая — ½ ч. л. (по желанию)
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
• Масло растительное — для обжарки

Приготовление:

• Сделайте фарш:

1. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте и сформируйте 8 небольших фрикаделек.

• Обжарьте фрикадельки:

1. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до полуготовности (7–8 минут), чтобы они «схватились».

• Подготовьте тесто и сыр:

1. Тесто слегка раскатайте в прямоугольник, нарежьте на 8 квадратов. Сыр нарежьте на 8 кубиков.

• Соберите узелки:

1. В центр каждого квадрата теста положите фрикадельку и кусочек сыра. Соберите края теста вверх, перекрутите и защипните, формируя «узелок».

• Выпекайте:

1. Переложите узелки на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом.
2. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C — около 20–25 минут, до золотистой корочки.

💡 Советы:

• Внутрь можно добавить немного кетчупа или каплю горчицы для пикантности.
• Такие узелки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
• Подойдут и для праздничного стола, и в ланчбокс детям или на работу.