Привет от эконометра, друзья. В Татарстан я приезжал на пару дней. От местных узнал, что у жителей Казани есть свое заведение фаст-фуда, которое они любят больше привычных нам "Вкусно и точка", "Ростикса" и "Бургеркинга". В один из вечеров я, естественно, наведался в едальню под названием "Кыстыбый".
Таких закусочных в Казани около десяти, почти все расположены в центре. Внутри меня встретило привычное меню с картинками над кассовой зоной. Я начал читать, выбирать и завис минут на 10. Все блюда казались очень непривычными.
Из традиционного можно было выбрать картошку фри. Все остальное уже с национальным колоритом: кыстыбый, манты, эчпочмаки, наваристые супы и татарские салаты.
Я выбрал несколько позиций. Заплатил чуть больше 500 рублей. Как мне показалось - дорого для одного человека.
Манты
Всегда считал манты русским блюдом, но видимо ошибался. За 2 штуки отдал 200 рублей. Дороговато, конечно. Во вкусе все по классике: рубленное мясо, тыква, специи, мягкое тесто. Блюдо понравилось, но не настолько, чтобы купить его еще раз. В многочисленных столичных чайханах манты делают лучше.
Кыстыбый
Вообще - это традиционное татарское и башкирское блюдо. По сути, лепешка из тонкого теста свернутая вдвое, внутри начинка. Обычно кыстыбыи делают с картофелем. В татарском фаст-фуде лепешку снабдили тонкой говяжьей котлеткой, похожа на те, что в бургер кинге. Еще внутри можно найти овощи и различные соусы. Так кулинарное изделие выглядит внешне.
Я выбрал себе кыстыбый "Батыр" ценой 316 рублей за 230 граммов. Внутри котлета из говядины, овощи, сыр, красный лук и салат айсберг. По составу очень похоже на бургер, а выглядит вот так.
Что сказать, кыстыбый мне понравился, даже очень. Тесто мягкое, вкусное, напоминает тостую кукурузную лепешку. Из похожих делают бурито. Единственный недостаток - я не наелся. Прокормить мой почти центнер живого веса с помощью 230 граммов питания едва ли возможно.
Казанцы, часто ли вы бываете в Кыстыбыйных? Как вам? Может кто еще пробовал поделитесь мнением))