Ну что, решили попробовать себя в роли суши-шефа? Отличная идея! Домашние роллы – это не только вкусно, но и весело, особенно если готовите вместе с друзьями или семьей. Главное, не бойтесь экспериментировать и получать удовольствие от процесса.
Что нам понадобится?
Рис для суши. Берите специальный рис, он лучше склеивается. Круглозерный тоже подойдет, но нужно будет повозиться.
Нори. Это такие листы сушеных водорослей. Без них никуда.
Рисовый уксус. Для заправки риса, придает ему тот самый "суши-вкус".
Начинка. Тут уж на ваш вкус! Огурец, авокадо, лосось, тунец, креветки, крабовые палочки, сливочный сыр – все, что душе угодно.
Циновка (макису). Чтобы удобно было скручивать роллы.
Пищевая пленка. Чтобы циновка не пачкалась.
Соевый соус, васаби и имбирь. Для подачи.
Рецепт по шагам:
Варим рис. Промываем рис несколько раз до прозрачной воды. Заливаем водой в соотношении 1:1,25. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой 15 минут. Снимаем с огня и даем настояться еще 10 минут, не открывая крышку.
Заправляем рис. Смешиваем рисовый уксус с сахаром и солью (пропорции обычно указаны на упаковке уксуса). Поливаем этой смесью рис и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.
Подготавливаем начинку. Нарезаем все ингредиенты тонкими полосками.
Крутим роллы. Кладем лист нори на циновку, покрытую пищевой пленкой. Равномерно распределяем рис по нори, оставляя небольшой зазор сверху. Выкладываем начинку посередине риса. Аккуратно скручиваем ролл с помощью циновки, плотно прижимая.
Нарезаем роллы. Смачиваем нож водой и нарезаем ролл на 6-8 кусочков.
Вуаля! Ваши домашние роллы готовы. Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!