Здравствуйте, мои дорогие! На связи Любовь. Соседки Тамара с Людмилой уже третий день заглядывают через забор: «Любочка, ты чего такое пекёшь? Аж запах до Москвы доходит!». А Земфира вообще шепчет: «Да ты волшебница, а не бабка!». Ну что ж, делюсь секретами — но с припиской: берите всё с ложечкой соли, а то вдруг у кого-то аллергия на мою фантазию?
Рецепт первый: Хлеб «Морщинка не пройдёт» с коллагеном
Сначала думала: зачем мне коллаген в хлебе? Но соседка Людмила рассказала, что её внучка из Москвы привезла такую баночку порошка, мол, «бабушка, смешай с тестом — кожа будет, как у младенца». Ну, я и решила попробовать.
Ингредиенты:
- Мука кокосовая — 100 г (Тимофей говорит: «Это ж не пшеничная!», но я ему: «А ты попробуй!»).
- Коллаген в порошке — 2 ст. ложки (взяла у Людмилы, пока она не видела).
- Семена чиа — 1 ст. ложка (нашла в кладовке, наверное, ещё с прошлого века).
- Вода — 200 мл (обязательно тёплая, иначе дрожжи обидятся).
- Дрожжи сухие — 1 ч. ложка (проверенные, ещё от мамы достались).
- Соль — щепотка (не жадничайте, иначе вкус будет, как у слёз).
- Мёд — 1 ст. ложка (наш, с пасеки, Тимофей его сам собирал).
Приготовление:
- В тёплой воде растворите дрожжи и мёд. Пусть постоят 10 минут — если пена появится, значит, живы.
- Смешайте муку, коллаген, чиа и соль. Влейте дрожжевую смесь, замесите тесто. Оно должно получиться липким, как мои объятия для внуков.
- Накройте полотенцем, пусть поднимается 1 час. Если тесто не выросло — не расстраивайтесь, у меня тоже пару раз проваливалось.
- Выложите на противень, смажьте водой и запекайте при 180°C 35 минут. Готовность проверьте деревянной ложкой: если внутри сухо — ура!
Совет от бабушки:
Если коллаген кажется вам странным, замените на желатин. Только не говорите Людмиле — она мне ещё долго будет читать лекции про «суперфуды».
Рецепт второй: Хлеб «Зелёная метёлка» с спирулиной
Соседка Земфира принесла мне спирулину — говорит, «это как зелёный веник для организма». Я сначала испугалась, а потом решила добавить в тесто. Получилось, как будто весна в буханке.
Ингредиенты:
- Мука гречневая — 150 г (Тимофей её не признаёт, но я добавляю тайком).
- Спирулина в порошке — 1 ч. ложка (цвет как у моего любимого платья «весна 78»).
- Тыквенные семечки — 50 г (обжаренные, иначе будут сырыми, как мои шутки в пятницу вечером).
- Кефир 2,5% — 150 мл (оставшийся после вареников с вишней).
- Яйцо — 1 шт (от наших кур, не из магазина).
- Сода — ½ ч. ложки (погасите уксусом, иначе будет горько, как жизнь без внуков).
- Соль — щепотка (опять же, не переборщите).
Приготовление:
- В кефир вбейте яйцо, добавьте соду и уксус. Ждите, пока пена вспыхнёт, как сковорода с блинами.
- Смешайте муку, спирулину, соль, семечки. Влейте кефирную смесь, перемешайте. Тесто будет густым, как мои зимние носки.
- Выложите в форму для хлеба, сверху украсьте оставшимися семечками. Запекайте 40 минут при 170°C.
- Остудите на решётке — иначе внутри будет пар, как у нас в бане.
Совет от бабушки:
Если спирулина пахнет, как море, не пугайтесь. Это её особенность. А если не нравится — добавьте какао-порошок вместо спирулины. Получится «шоколадный бриллиант» для души.
На заметку: красота начинается с кухни… или с головы?
Мои внучки Стефания и Екатерина спрашивают: «Бабушка, правда ли этот хлеб сделает кожу гладкой, как у тебя?». Я им отвечаю: «Деточки, я 60 лет ем хлеб с дрожжами и не понимаю, почему у меня морщины. Наверное, это гены такие!». Так что не верьте рекламе, но пробуйте — вдруг повезёт?
А соседка Тамара шепнула: «Любочка, ты точно не аптеку откроешь?». Я ей: «Нет, я лучше булочки с коллагеном буду печь. А ты приходи, угостимся и потрындем о жизни».
В заключение: шутка или серьёзно?
Если вы думаете, что я всерьёз советую есть хлеб с коллагеном — вы ошибаетесь! Это же просто игра. Хотя… Тимофей каждый день просит «ещё кусочек того зелёного». Может, в нём правда сила?
А Вы какие неожиданные рецепты готовите дома?
Подпишитесь на мой канал, поддержите бабушку!
P.S. Если у вас взорвётся духовка или тесто начнёт петь — не вините меня. Я просто бабушка, которая любит экспериментировать. А вы ведь сами знаете: чем старше, тем смелее! 😄