Июнь, буйство зелени и сорной травы. Не успеваю ни газон стричь, ни пропалывать сорняки. И конечно первое место занимает сныть. Корни этой бяки бегающие. Чем больше выкапываешь, тем больше размножается.
Добро пожаловать в мой мир идей и фантазий!
Каждый дачник в шоке от этого растения. Зарастает все! Грядки, цветники, дорожки... Но что же делать? Про всякие химикаты и народные средства вы давно начитались. Бумагу портить не буду).
Единственный совет, который мне подсказала Октябрина Ганичкина - это обрывать листочки. Тогда не будет так сильно развиваться корневая система. Я приняла это к сведению и делаю именно так. Зажимаю стебель пальцами у корня и стараюсь не просто вырвать, а вытянуть. Как ландыши. Я отношусь к сныти филосовски, чего и вам желаю!
Мой девиз - лето для отдыха!
Но вот в чем дело еще! Мы привыкли к лучку, чесночку, петрушечке с грядочки. Это вкусно и полезно. Но не у всех есть огороды, даже на даче. А зелень в магазине мало того что тепличная, так еще стала и очень дорогой. На рынке купить? Ну не знаю что вы принесете домой... Зелень или пестициды с нитратами. В 90-е годы выращивали на стиральном порошке "Лотос". Целая история была и это не фейк. Сама травилась, знаю! Сейчас химических удобрений полно. Я лично боюсь. Зимой купила зеленый салат. Красивый такой на вид, свеженький. Принесла домой, положила в холодильник. На следующий день достала "тряпочки"(завял). Вот чем он был полит для красоты? Больше не покупаю. В магазине безопаснее.
А у вас были такие истории?
Ну да ладно. Вернемся к сныти. Чтобы чисто было в огороде, будем ее есть!
Сныть - кладезь полезных веществ. Она помогает в борьбе с кожными заболеваниями, укрепляет сосуды, нормализует обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина. Листья сныти богаты витаминами и минералами, что делает ее питательным дополнением к рациону.
Сныть для здоровья:
- Сныть содержит витамины C и K, а также минералы, такие как калий, кальций и магний, что делает её полезной для поддержания общего здоровья.
- Растение обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижая воспаление в организме.
- Сныть известна своим мочегонным действием, что может быть полезно для поддержания здоровья почек и мочевыводящих путей.
- Регулярное употребление сныти может способствовать укреплению сосудов и снижению артериального давления.
- Исследования показывают, что сныть может помочь в снижении риска развития таких заболеваний, как Альцгеймер.
Сныть в кулинарии:
Сныть можно добавлять в супы, салаты, соусы и песто. Она придаёт блюдам уникальный вкус и аромат.
Сныть можно добавлять в супы, салаты, соусы и песто. Она придаёт блюдам уникальный вкус и аромат.
Давайте для начала приготовим салатик и соус. Те, что я приготовила и попробовала. Только умоляю! Посмотрите противопоказаяния!
Салат со снытью и огурцами
Ингредиенты:
- Молодые листья сныти — 100 г
- Огурец — 1 шт
- Зеленый лук — 2-3 пера
- Петрушка - 3 стебля
- Укроп - по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно промываем листья сныти под холодной водой и обсушиваем салфеткой.
- Огурец, режем соломкой.
- Мелко нарезаем зеленый лук.
- В большой миске соединяем листья сныти, нарезанный огурец и зеленый лук.
- В небольшой чашке смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Поливаем салат заправкой. Подавать надо сразу же, чтобы листья сныти оставались свежими и хрустящими.
Соус из сныти с чесноком и йогуртом
Ингредиенты:
- Молодые листья сныти — 50 г
- Натуральный йогурт (без добавок) или сметана — 100 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка - небольшой пучок
- Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно моем листья сныти.
- Измельчаем сныть, петрушку и чеснок в блендере или мелко нарезаем ножом.
- Добавлям йогурт (или сметану), оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Хорошо перемешиваем.
Соус отлично подходит к овощным салатам, мясу, рыбе или для свежих овощей. Храните в холодильнике не более 2-3 дней.
Пошла за снытью, наткнулась на примулу. Кто еще не готовил лазанью с примулой? Рекомендую! https://dzen.ru/a/ZJB6r0E_Q3Onmqu7
Уважаемые читатели! Обязательно прочитайте противопоказания перед употреблением любой зелени.
А жизнь продолжается...👍👍👍
Жедаю всем подписчикам крепкого здоровья и замечательного лета!