Вы сегодня с утра кетчуп принимали? Ну, как же?! По две столовые ложки каждое утро перед едой. А в кожу головы втирали? Снова нет? Ну, вы даёте!!!
А чему вы удивляетесь? В первой четверти XIX века кетчуп продавался исключительно в аптеках и считался эффективным лекарством от боли в желудке, диареи, экземы, ревматизма и облысения. Об исключительно полезных свойствах ликопина, который содержится в томатах, было известно уже тогда.
Но изначально, в этом соусе никакими помидорами не пахло. А пахло исключительно ферментированной рыбьей требухой. В Китае семнадцатого века, который считается родиной кетчупа, её просто обожали.😄
Собственно, томаты стали последним компонентом в составе. А до этого чего только в кетчупе не побывало! Грибы, анчоусы, ягоды, устрицы, сливы, персики, грецкие орехи и даже пиво!
Скорее всего, мы бы до сих пор не знали бы из чего выбрать, если бы не торговец домашними заготовками американец Генри Хайнц. Именно он в конце девятнадцатого века утвердил помидоры как основу кетчупа и превратил его из аптечного средства в популярный соус. Он даже не сомневался, что приготовил лучший продукт, поскольку мама сказала: «Yes!». А её он считал экспертом во всём. 😊
Дело пошло. Хайнц придумал продавать кетчуп в прозрачных бутылках. Первым использовал в качестве рекламы дегустацию, когда в каждом магазине любой желающий мог попробовать его продукт. И наконец, именно он, а не Генри Форд запустил потоковое производство, когда работник на фабрике выполнял только одну процедуру. Так Генри Хайнц стал признанным Королём Кетчупа.
С тех пор популярность кетчупа как приправы только растёт. И хотя его чудодейственные свойства оказались сильно преувеличены, аптекари девятнадцатого века были правы в одном: ликопин, содержащийся в переработанных помидорах крайне полезен. Он защищает кожу от старения, кости и сосуды от хрупкости и нормализует работу сердечно-сосудистой, мочеполовой и пищеварительной систем.
Поздравляем всех любителей с Днём кетчупа и ждём вас в НИЗКОЦЕН за этим вкусным лекарством!😊
