Друзья,когда начинается сезон клубники готовлю этот нежнейший французский торт - десерт.Сегодня я приготовлю облегчённый вариант и поделюсь с Вами рецептом.
В чаше взбиваю 50г - 1%кефира и 2 яйца
Всыпаю 50г рисовой муки,
5г разрыхлителя и 10г сахзама.Перемешиваю
Тесто перекладываю в форму
И отправляю выпекаться в разогретую до 170° духовку на 20 - 25 минут.
Пока выпекается бисквит готовлю крем - мусс.Жирные сливки 33% - 150г взбиваю до мягких пиков,добавляю мягкий творог 0% - 300г,сахзам -10г Взбиваю.
Заранее желатин 10г высыпаю в ёмкость,заливаю водой - 50мл оставляю набухать
Растапливаю в микроволновке,или на водяной бане.
Даю желатину немного остыть и добавляю в крем,взбиваю.
Крем - суфле готов!
Часть клубничек разрезаю пополам
Подготавливаю форму: снизу укладываю бисквит по диаметру укладываю половинки клубничек
Половину крема выливаю в форму
Сверху крема укладываю клубнички
Заливаю оставшимся кремом.Убираю в холодильник,когда крем застынет сверху заливаю клубничным желе.Еще раз убираю в холодильник, когда желе застынет - нежнейший , вкуснейший торт - Фрезье готов!
РЕЦЕПТ
Бисквит
Яйцо С1 - 2 шт
Мука рисовая - 50 г
Кефир 1% - 50 мл
Разрыхлитель - 5 г
Сахзам - 10 г
КРЕМ
Сливки 33% -150 г
Мягкий творог 0% - 300 г
Сахзам -10 г
Желатин - 10 г
Вода - 50 г
ЖЕЛЕ
Клубника - 200 г
Сахзам по вкусу
Желатин - 5 г
Вода - 25 г
Рецептом с Вами поделилась Зинаида Владимировна. Приготовьте этот торт десерт, он особенно актуален в летнюю жару.Приятного аппетита!