Июнь — долгожданный месяц первых по-настоящему сладких и ароматных фруктов. Черешня, клубника, абрикосы, вишня, крыжовник, земляника — всё это сейчас в самом соку! Но как не ошибиться с выбором и сохранить плоды свежими хотя бы на несколько дней? Рассказываю полезные советы, чтобы каждый килограмм радовал вкусом, а не разочаровывал в первый же вечер.
1.Какие фрукты в сезоне в июне и как правильно их выбрать
Июнь — это настоящий праздник для любителей свежих и сочных фруктов. Именно в начале лета на прилавках появляется множество ароматных сезонных плодов, выращенных без длительного хранения и транспортировки. Вот самые популярные фрукты июня и советы по их выбору:
1. Черешня
- Сезон: с конца мая по июль.
- Как выбрать: плоды должны быть упругими, блестящими и тёмного насыщенного цвета (если это тёмные сорта). Хвостики — зелёные и эластичные. Мятая, мягкая черешня — признак перезрелости или порчи.
2. Клубника
- Сезон: май–июнь.
- Как выбрать: ароматная, ярко-красная, без белых участков у плодоножки. Мягкая и потёкшая клубника — уже начала портиться. Ягоды без запаха часто тепличные.
3. Абрикосы
- Сезон: с июня по август.
- Как выбрать: плотные, но слегка мягкие при нажатии, с бархатистой кожицей. Избегайте зелёных или слишком твёрдых абрикосов — они сорваны недозрелыми и не наберут вкуса.
4. Земляника
- Сезон: июнь.
- Как выбрать: очень ароматная, мелкая ягода. Лучше покупать у местных дачников или на рынках, где её не хранят долго. Хранится недолго, поэтому берите только на день-два.
5. Малина (ранние сорта)
- Сезон: с середины июня.
- Как выбрать: ягоды должны быть сухими, без сока в упаковке. Плоды — плотные, без признаков плесени. Если ягоды слишком тёмные и мягкие — начался процесс брожения.
6. Арбузы (ранние сорта)
- Сезон: конец июня (в южных регионах).
- Как выбрать: стучите — должен быть звонкий звук. Жёлтое пятно на боку — признак зрелости. Хвостик — сухой и скрученный. Слишком лёгкий арбуз — может быть незрелым.
🛍 Как выбрать качественные фрукты?
Чтобы не наткнуться на кислую черешню или водянистую клубнику, обращайте внимание на:
🔹 Запах — аромат должен быть выраженным, особенно у клубники и земляники
🔹 Цвет — ягоды и фрукты должны быть насыщенного оттенка, без бледных пятен
🔹 Целостность — не должно быть вмятин, трещин, подгнивших участков
🔹 Хвостики — у клубники и черешни зелёные и свежие хвостики — это признак, что ягоды недавно собраны
💡 Совет: на рынках выбирайте продавцов с небольшими партиями — у них чаще всего своя продукция, а не привоз.
❄️ Как сохранить свежесть дольше?
Вот 5 работающих лайфхаков:
- Не мойте ягоды заранее — влага ускоряет гниение
- Храните в один слой — особенно клубнику и черешню
- Используйте бумажные полотенца — они впитывают лишнюю влагу
- Храните в контейнерах с крышкой — но не герметично!
- Замораживайте лишнее — клубнику, вишню, абрикосы можно быстро заморозить и использовать позже в десертах
🍑 Бонус: что приготовить из сезонных фруктов?
- Компот из черешни и мяты
- Смузи из клубники и банана
- Летний пирог с абрикосами
- Ягодный лёд своими руками
- Варенье пятиминутка из клубники
📌 Подведём итог
Июнь — время ярких вкусов и ароматов. Покупайте сезонные фрукты на пике зрелости, выбирайте внимательно, храните правильно — и наслаждайтесь настоящим летним удовольствием. А рецепты и заготовки помогут сохранить вкус лета на весь год.