Отказ от сладостей на кето кажется чудом только поначалу. На самом деле, за этим стоят физиологические изменения, которые «перепрошивают» ваши вкусы и тягу к сахару. Вот что происходит в организме:
1. Гормон голода грелин успокаивается.
Скачки инсулина на сахаре ведут к резкому падению глюкозы, вырабатывается грелин (гормон голода), который кричит - срочно нужен сахар!
На кето у нас стабильный сахар в крови, грелин снижается на 30-40% и физическая тяга к сладкому исчезает.
Через 2 недели кето и НУП шоколадка кажется приторной, а фрукты слишком сладкими!
2. Кишечные бактерии-шантажисты гибнут.
Сахар — пища для патогенных бактерий. Они выделяют токсины, раздражающие нервную систему - требуют новую «дозу». Шлют в мозг сигналы: «Съешь пончик!».
На кето бактерии лишаются питания, их колонии сокращаются. Полезная микрофлора (питающаяся клетчаткой из овощей) берет верх и тяга пропадает навсегда.
3. Дофамин перестает зависеть от сахара.
На обычном питании сахар вызывает искусственный выброс дофамина (гормона удовольствия) и формируется зависимость, как от никотина.
На кето, жиры и белки стимулируют естественную выработку дофамина, ваш мозг учится радоваться еде без «сахарных взрывов».
Исследование в Йельском университете в 2021 году показало, что у людей на LCHF-диетах активируются те же зоны удовольствия, что и от сладкого, но без скачков инсулина.
4. Кетоны подавляют «центр зависимости» в мозге.
При кетозе печень производит бета-гидроксибутират (BHB). Это не просто «топливо». BHB блокирует рецепторы гистамина H3 в мозге и снижает тягу к награде (включая тягу к сахару).
Повышается уровень ГАМК — нейромедиатора, который гасит тревожность и навязчивые мысли о еде.
Почему первые дни без сладкого — ад?
Это бактерии объявили бунт! Они умирают и выделяют токсины, вы чувствуете слабость, раздражительность. Требуют сахар «в последний раз» и ваш мозг рисует образы тортов.
Как пережить 3 критических дня:
1. Пейте солёную воду (1 ч.л. гималайской соли на 1 л воды).
2. Ешьте жирные снеки - сыр, оливки, авокадо с солью, кусочки сала.
3. Спите 8 часов — недосып усиливает тягу к быстрым углеводам.
На кето и LCHF вы не заставляете себя отказаться от сладкого — ваше тело перестаёт его просить. Это не сила воли — это биохимия, которая работает как кнопка «выкл.» на сахарной зависимости.
💬 А у вас пропала тяга к сладкому на кето? Делитесь опытом!
👉 Подписывайтесь на мой Телеграм канал, где я показываю примеры рационов на кето питании.