Вот это вкуснятину я придумала, берем стейк 250 г примерно толщиной 2,5 см, моем его и обсушиваем. Солим, перчим по вкусу и кладем на пергамент. На каждый кусок мяса кладем 25 г сливочного масла и приправляем соусом табаско (1/4 ч.л.). Плотно заворачиваем мясо в пергамент и полученный конвертик кладем на противень. Готовим в духовке при 100 градусах в течение 2,5 часов. Вынимаем мясо из пергамента и быстро обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде на оливковом масле. Оставляем мясо в сковороде на 5 минут прикрыв пергаментом, за это время мясо сделается мягким и сочным, после чего можно нарезать и подавать с овощами, картофелем и любимым соусом. Приятного аппетита.