Можно есть как теплым, так и остывшим с домашним хлебом или лепешками.
Ингредиенты:
небольшой кочан цветной капусты (около 600 г)
300 гр. жирной сметаны или натурального йогурта
3 зубчика чеснока
3 веточки укропа
соль (мелкомолотая морская соль)
масло растительное
масло сливочное
несколько капель оливкового масла для украшения
Как готовить:
Нарезать капусту на очень маленькие соцветия, промыть проточной водой.
В сотейнике разогреваем 3 ст. л. масла и 1 ст. л. сливочного масла.
Выложить соцветия цветной капусты.
Немного присолить и тушить в течение 10-15 минут под крышкой нас слабом огне, пока капуста не станет мягче и не начнет прижариваться до золотистого цвета.
Добавить давленые зубчики чеснока, перемешать и, как только они выпустили свой восхитительный аромат, снять посуду с огня. Чеснок не следует жарить долго, так как он может стать горьким.
Готовим соус. В миске смешать сметану или йогурт с укропом. Немного присолить и поперчить.
Заправить соусом горячую капусту.
Выложить на тарелку и красиво каплями украсить поверхность блюда оливковым маслом.