Я отношусь к тем людям, которые одинаково легко могут пить чай/кофе и просто так, и сдабривая этот процесс чем-нибудь вкусненьким.
Дрожжевая сладкая выпечка, а также блинчики и оладушки, с некоторых пор стали персоной нон грата. И это, я вам скажу, очень грустно (на Масленицу, правда, сделала один раз исключение, напекла блинов: по паре съели с мужем, остальное детям отдала).
К большому сожалению найти вкусное печенье, вафли и пряники в наших магазинах непросто. Да и цена у них сейчас кусучая. Пара-тройка позиций из ассортимента, выпускаемого нашим местным производителем, на всякий пожарный случай всегда лежит в заначке. В остальное же время на столе всегда что-то свое, домашнее.
Рецепты я предпочитаю простые. Из тех продуктов, что всегда найдутся в холодильнике. Хиты домашней пекарни мягкое яблочное печенье, шоколадное печенье на закваске и сегодняшние прянички.
Для приготовления понадобится
- 1 стакан кефира (сыворотки)
- 2 яйца
- 2-3 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка соды
- 2 столовые ложки какао
- 60 мл растительного масла (но можно и сливочное растопить)
- мука, сколько возьмет тесто
В теплой сыворотке размешайте соду до образования пены. Добавьте сахар и яйца и разболтайте венчиком (интенсивно взбивать не нужно). Влейте масло и еще раз размешайте. Затем добавьте какао и немного муки. Размешайте ложкой или лопаткой.
Порционно добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет мягким.
Не забивайте его мукой, прянички тогда получатся очень плотными.
Получившееся тесто положите в п/э пакет и оставьте на столе на 20 минут.
Затем разделите его на 16-20 шариков, выложите на противень и выпекайте в разогретой духовке 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Если остывшие прянички сложить в герметичный контейнер, они долго будут оставаться мягкими.
Приятного всем чаепития!