🐟 Рийет из форели — изысканный рыбный паштет с цитрусовой ноткой

Сегодня делимся рецептом из форели с ароматом апельсина и кориандра. Он прекрасно подойдет для праздничного стола или утреннего тоста. 🛒 Ингредиенты: Филе форели (свежей) — 300 г Копчёная форель (обрезь тоже подойдёт) — 80 г Сливочное масло — 40 г Сметана — 3 ст. л. Апельсин — ½ (цедра и сок) Кориандр — ⅓ ч. л. (подсушить и растереть в ступке) Молотый перец — по вкусу Соль — по вкусу 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: Шаг 1. Сварите филе форели на пару (примерно 10 минут). Снимите кожу, удалите серые части, а мякоть разомните вилкой. Шаг 2. Пока рыба тёплая, вмешайте в неё сливочное масло. Дайте остыть. Шаг 3. Мелко порубите копчёную форель. Шаг 4. Натрите немного апельсиновой цедры и выжмите сок (примерно 2 ст. л.). Шаг 5. Соедините все ингредиенты: отварную рыбу, сметану, сок и цедру, копчёную рыбу, кориандр, перец, соль. Хорошо перемешайте. Шаг 6. Переложите в контейнер с крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше — на ночь). 🍽 Подача: Рийет подаётся холодным, но лучше за 30 минут достать из холодильника. Намазывайте на тосты, багеты или домашний хлеб. Это не просто закуска — это гастрономическое удовольствие! ✅ Совет: хранить рийет можно 2–3 дня в закрытой посуде. Отлично сочетается с белым вином или лимонной водой. 💬 Ставьте лайк, сохраняйте рецепт и пишите в комментариях, если хотите больше таких интересных блюд!