Петербургский международный экономический форум (ПМЭФ) пройдет с 18 по 21 июня. Чем угостят гостей мероприятия, шеф-повара рассказали в разговоре с «Известиями». «У нас сейчас упор сделан, что мы максимально используем локальные продукты, сделанные в нашей стране. А цена в этом ресторане в этом году будет 6,5 тысяч рублей на человека за сет-меню», — сообщил заявил шеф-повар ресторана Forum Антон Грибанов. По его словам, меню будет состоять из закусок, супа, горячего, десертов и напитков. В их числе грибная солянка, ростбиф, суп из чечевицы с кальмаром, форель с кремом из жареного сельдерея и брусничный пирог. Гости смогут посетить ресторан «Варево», где им предложат попробовать древнерусскими блюдами. Средний чек составит 5000 рублей на человека, если «он мало ест». «На самом деле у нас блюдо древнерусской кухни, но в современном стиле, в современной подаче, чтобы человек мог окунуться в древнерусскую культуру, попробовать сочетание прошлого с современным», — отметил шеф-повар Алексей
«Окунуться в древнерусскую культуру». Шеф-повара рассказали о лакомствах на ПМЭФ
16 июня 202516 июн 2025
27
~1 мин