Мясо — универсальный продукт, который используется практически в каждой кухне мира. Его любят за вкус, питательность и разнообразие способов приготовления. В данной статье рассмотрим 3 рецепта простых и вкусных блюд, приготовленных из мяса.
1. Жаркое по-домашнему
Ингредиенты:
- Мясо говядины или свинины — 700 г
- Картофель — 8 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный молотый, соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте ещё 5 минут.
3. Положите картофель, чеснок и томатную пасту, залейте водой так, чтобы покрыть ингредиенты наполовину.
4. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, перец и соль, тушите на медленном огне около часа.
Совет: Для большей сочности блюда перед подачей посыпьте зеленью укропа или петрушки.
2. Запечённая курица с овощами
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт.
- Баклажаны — 2 шт.
- Кабачки — 2 шт.
- Томаты черри — 1 стакан
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Специи (розмарин, тимьян, орегано)
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте куриные грудки пополам вдоль волокон, слегка отбейте.
2. Смешайте специи с оливковым маслом, натрите смесью кусочки курицы.
3. Нарежьте баклажаны и кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.
4. Сложите овощи слоями вместе с помидорами черри на противень, сверху положите подготовленную курицу.
5. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40–50 минут.
Совет: Чтобы блюдо получилось ароматнее, добавьте немного свежего базилика прямо перед выпеканием.
3. Рулетики из свиной вырезки
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 500 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Ветчина — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отбейте свиную вырезку тонкими пластинами.
2. Посыпьте солью и перцем, разложите ломтики ветчины и сыра.
3. Скрутите рулетиками, закрепите шпажкой или ниткой.
4. Обваляйте каждый рулетик сначала в муке, потом во взбитом яйце.
5. Жарьте на сковороде с добавлением масла до образования румяной корочки.
6. Затем переложите рулетики в форму для запекания и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Совет: Подавайте рулетики горячими с гарниром из свежих овощей или салатом.
Эти популярные рецепты мясных блюд легко приготовить дома, наслаждайтесь вкусной едой всей семьёй!