Сезон заготовки в полном разгаре. Я ежедневно собираю и отправляю сушиться те или иные растюшки, и хочу вам напомнить, как это делать правильно:
🌱Цветы и цветущие травы можно собирать на сушку во время набора бутонов и цветения. Как только растение набрало бутоны - оно готово отправляться в сушку.
🌱Листья кустарников и деревьев сушить можно когда они достигли своего "взрослого" размера (это, обычно, совпадает с завязью ягод) и до конца сезона, если лист здоровый, не сухой и не изменил цвета.
Сушить растения можно как "холодным" способом (на воздухе, в помещении или в тени), так и в дегидраторе (температура не выше 42°С), или же с помощью ферментации.
Про ферментацию нужен отдельный пост?
Подготовка трав для сушки:
🌱 Сырье необходимо промыть холодной(!) водой. Это нужно,чтобы смыть с нижних листьев и стеблей землю, букашек (если они есть). Дать воде стечь, а растению чуть-чуть обсухнуть на воздухе
🌱 Растение нарезать острым ножом. Если сушите букетами, то подвешивать пучки нужно обязательно "вниз головой", чтобы максимально сохранить аромат.
🌱Для холодной сушки и в дегидраторе толщина слоя должна быть 0,5-1см, не толще. Иначе может начаться ферментация, а то и просто заплесневеть
🌱При сушке на поддоне растения необходимо переворачивать раз-два в сутки.
Сушить можно как отдельно листья, так и листья со стеблем (для трав). В стебле больше эфирных масел и аромат у сырья будет более насыщенным, чем если сушить отдельно листья.
И да, главное: каждое растение сушится самостоятельно, а не все травы в одной куче! Только раздельная сушка и отдельное хранение!