Легкий салат с авокадо и креветками

Легкий салат с авокадо и креветками

Ингредиенты (на 2 порции)

• Креветки (очищенные, отварные) — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Помидоры черри — 8–10 шт.
• Листья салата (руккола, шпинат, айсберг и т.п.) — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• (по желанию) чеснок — 1 зубчик (для аромата в масле)

Приготовление:

1. Подготовьте креветки: если они сырые — отварите в подсоленной воде 2–3 минуты, затем остудите.
2. Авокадо очистите, нарежьте кубиками или дольками. Сбрызните немного лимонным соком, чтобы не потемнел.
3. Помидоры черри разрежьте пополам.
4. На тарелку выложите листья салата, затем авокадо, креветки и помидоры.
5. Заправка: смешайте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Можно добавить немного измельчённого чеснока.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Советы:

• Можно добавить немного тёртого пармезана или тосты из багета.
• Если хочется сытнее — добавьте варёное яйцо или кусочки моцареллы.

Приятного аппетита!