Пряники – не только популярный, но еще и очень универсальный продукт. Их покупают в качестве перекуса в дорогу или десерта на дачу к чаю. Правда, как показала проверка, производители не всегда честны с потребителями.
Пряники у многих ассоциируются с юностью или детством. И пробуя те, что сейчас продаются в магазинах, любители этого десерта порой говорят, что он стал не таким вкусным, как раньше. О вкусах, как говорится, не спорят, а вот нарушать закон производителям нельзя было ни раньше, ни сейчас.
Съемочная группа программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ совместно с экспертами «Роскачества» решила разобраться в качестве пряников с начинкой.
С этой целью в обычных российских супермаркетах приобрети пряники семи известных брендов: «Пшеницын», «Демичев», «Сибирский Добрыня», «Хлебный дом», «Бежицкий пищекомбинат», «ВкусВилл» и «Богородский пряник», после чего в лаборатории была проведена проверка, в результате которой стало ясно, кто из производителей зарабатывает себе на пряниках отличную репутацию, а кто просто наживается.
Вес подкачал
Первым делом пряники взвесили. И в двух упаковках исследуемых образцов – «Сибирский Добрыня» и «Бежицкий пищекомбинат» – был выявлен недовес.
В случае с «Сибирским Добрыней» фактический вес упаковки более чем на 200 грамм отличается от заявленного, что составляет практически 7%. То есть в коробку не положили примерно 3,5 пряника. В данном случае вряд ли можно это списать на погрешность. Скорее всего, здесь речь идет о циничной жадности производителя.
Начинка тоже не очень
В лаборатории специалисты выяснили, сколько в начинке пряников содержится яблочной кислоты, которая есть в мякоти любых фруктов и ягод, и сколько минералов – калия и магния. И эти важные показатели оказались скудными в выпечке от всех брендов, кроме пряников «ВкусВилл» и «Демичев».
Как пояснила эксперт «Роскачества» Наталья Завьялова, низкое содержание этих веществ говорит о низком качестве сырья, использованного для начинки.
«Ее либо разбавляли, либо в ней кроме фруктового пюре перемолоты и косточки, и кожица, то есть не самые питательные части фрукта», – сказала специалист.
Тайные добавки
Как выяснилось, пряники «Вкусвилл» начинили еще и консервантом – сорбиновой кислотой. По своей сути она не несет какой-то опасности, но о ее содержании на упаковке не указано, то есть добавили вещество в состав тайком.
Наталья Завьялова объяснила, что сорбиновую кислоту добавляют для лучшего хранения пряников. Также, по ее словам, производитель мог использовать для начинки готовое фруктовое пюре, в составе которого уже был этот консервант.
«Если производитель пряников не знал об этом факте, то это говорит о низком входном контроле сырья на производстве», - сказал Наталья Завьялова.
Странные цифры
В итоге у экспертов меньше всего замечаний возникло к пряникам бренда «Демичев». Но и здесь все неидеально. Как выяснилось, на упаковке пряников этого производителя в графе «Энергетическая ценность» полнейший бардак – указанное содержание жиров и углеводов не имеет ничего общего с действительностью. Таким образом, присутствует какой-то дилетантский подход.
Что порадовало, так это безопасность проверяемых пряников. Претензий у экспертов в данном вопросе не возникло – опасных пестицидов, плесени, кишечных палочек обнаружено не было.
Но идеальных пряников среди проверенных образцов, как уверяет программа «НашПотребНадзор,» эксперты так и не нашли.