Автор: @Алексей рецепт №3
Ванильный рисовый пудинг на завтрак
Ингредиенты:
- Молоко (цельное) - 500 мл
- Круглозерный рис (белый) - 50 г
- Сахар - 2 ст. л. (или по вкусу)
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Корица молотая (для подачи) - по желанию
Инструкция:
1. Рис тщательно промойте холодной водой до прозрачности стекающей воды.
2. В кастрюлю с толстым дном вылейте молоко, добавьте промытый рис, сахар и щепотку соли.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело.
4. Уменьшите огонь до самого маленького. Накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара.
5. Варите пудинг 25-30 минут, периодически помешивая (особенно ближе к концу), пока рис не станет очень мягким, а смесь не загустеет до консистенции жидкой каши. Если пудинг станет слишком густым, добавьте ложку-две горячего молока.
6. Снимите кастрюлю с огня, влейте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
7. Разлейте горячий пудинг по тарелкам. Дайте ему постоять 5 минут перед подачей.
8. Перед подачей посыпьте молотой корицей по желанию.
Калории:
Около 285 ккал на порцию (из расчета 2 порции).