Вот и настал сезон вишни. Летом всегда хочется заготовить как, можно больше вкусных и полезных заготовок на зиму.
Вишня, наверно самая универсальная ягода. Она идеально сочетается с любой выпечкой, пирогами, пирожками тортами и чизкейками. Также из вишни получаются невероятно вкусные компоты.
Ещё вишню, можно заморозить на зиму и хранить в морозилке. Ну и конечно же из вишни можно сварить ароматное, кисло-сладкое варенье.
Рецептом варенья из вишни "пятиминутка", я и хочу с вами поделиться.
Варенье называется "пятиминутка" из-за, того что варить его нужно после закипания всего пять минут. Затем варенье снимают с огня и полностью остужают. Но так нужно, будет сделать, ещё 2 раза.
Варенье получается, очень вкусное и зимой, такая баночка съедается очень быстро.
Ингредиенты:
- Вишня -1 кг
- Сахар - 900 гр
Приготовление:
Спелую, сочную вишню перебрать, удалить испорченные и мятые ягоды. Затем вишню хорошо промыть по проточной водой. Варенье я буду варить с косточкой, поэтому я их не удаляю.
В глубокую посуду выкладываем слоями вишню и пересыпаем ее сахаром. Таким образом чередуем, вишню и сахар, пока не закончатся все ингредиенты.
Оставляем вишню с сахаром на 6-8 часов. За это время вишня пустит сок.
Воду в этот рецепт добавлять не надо.
По истечении времени, содержимое нужно аккуратно перемешать, так, чтобы не повредить ягоды.
Ставим варенье на плиту и доводим его до кипения. Варенье нужно периодически помешивать.
Когда варенье закипит, варим его ровно 5 минут. В процессе варки варенья будет образовываться пенка ее нужно снимать. Через пять минут снимаем с огня и оставляем варенье до полного остывания.
Когда варенье полностью остынет снова ставим его на плиту и также варим ровно 5 минут второй раз. Затем снимаем варенье с огня и ждём когда оно полностью остынет.
Даём варенью полностью остыть и опять ставим на плиту. После закипания провариваем 5 минут с выключаем.
Банки хорошо моем и стерилизуем вместе с крышками, в духовке, в микроволновке или на плите на водяной бане.
Только, что сваренное варенье раскладываем по банкам накрываем крышками и сразу же закатываем их.
Переворачиваем банки и ставим их на крышки, хорошо укутываем их тёплым пледом.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 4 банки по 500 мл.
Спасибо, что дочитали статью до конца.
Рецепт, вы можете посмотреть здесь: