👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас снова на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь домашними идеями, простыми в приготовлении и всегда вкусными. Сегодня я расскажу о салате, который покоряет сочетанием сладости, пикантности и сливочной текстуры. Это курица с яблоками, орехами и йогуртом — лёгкое, свежее и при этом сытное блюдо, которое подходит как для будничного обеда, так и для праздничного стола.
Идея этого салата в том, чтобы объединить хрустящие и сочные компоненты с нежной курицей и заправить всё лёгким, но насыщенным йогуртовым соусом. Здесь нет ни грамма лишнего — только польза, вкус и красивая подача. Он отлично сочетается с тостами, зеленью, может выступать в роли закуски или основного блюда. И, что особенно приятно, всё готовится быстро и просто.
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Куриное филе — 300 г
- Йогурт натуральный без добавок — 150 г
- Яблоки (кисло-сладкие, желательно зелёные) — 2 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Изюм (по желанию) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сок лимона — 1–2 ч. л.
- Горчица (зернистая или дижонская) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Петрушка или укроп — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Отварите курицу.
Куриное филе промойте, выложите в кастрюлю с холодной водой, добавьте немного соли и лавровый лист. Варите на слабом огне 20–25 минут после закипания, пока мясо не станет мягким и полностью готовым. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Подготовьте орехи.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата — это займёт всего 2–3 минуты. Остудите и крупно порубите ножом. Жарка сделает орехи более хрустящими и выразительными по вкусу.
3. Нарежьте яблоки.
Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или мелкими кубиками — как вам больше нравится. Сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели и добавили лёгкой кислинки салату.
4. Смешайте заправку.
В отдельной миске соедините йогурт, горчицу, соль, перец и ложечку оливкового масла. Хорошо перемешайте — получится нежная, пикантная заправка с лёгкой кислинкой и ароматом горчицы. Можно добавить чуть-чуть мёда, если хотите чуть сладкий оттенок.
5. Соберите салат.
В глубокой миске смешайте куриное филе, яблоки, орехи и, если используете, — изюм. Влейте йогуртовую заправку, аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 15 минут — вкус станет более насыщенным.
6. Подача.
Выложите салат горкой в красивую миску или разложите порционно по тарелкам. Украсьте зеленью и парой цельных орехов. Можно подать с ржаными хлебцами, хрустящими тостами или салатными листьями.
✅ Полезные советы:
✅ Выбирайте кислые яблоки. Антоновка, Грэнни Смит или Семеренко — отличные сорта. Они не расплываются и добавляют приятную свежесть.
✅ Орехи можно заменить. Если нет грецких — подойдут миндаль, кешью или даже тыквенные семечки. Но грецкие дают нужный баланс маслянистости и текстуры.
✅ Йогурт — только натуральный. Без сахара и вкусовых добавок. Можно использовать греческий — он гуще и даёт более кремовую текстуру.
✅ Добавки на выбор. Немного сельдерея, мелко нарезанный лук или сыр фета сделают салат интереснее.
✅ Идеален для ланча. Салат можно взять с собой в контейнере — он не теряет вкус в течение дня и даже становится насыщеннее.
✅ Изюм — опционально. Он добавляет сладость, особенно если вы готовите салат к праздничному столу. Но и без него всё будет прекрасно.
✅ Подача — дело вкуса. На листьях салата, в тарталетках, с гренками — салат универсален и легко трансформируется в эффектную подачу.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я стараюсь делиться с вами только тем, что готовлю сама для своей семьи. Спасибо, что вы со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔥 Хэштеги для продвижения:
#курицасяблоками #салатсйогуртом #рецептыотдарики #дарикаготовит #вкусныесалаты #простыерецепты #домашняекулинария
