Один мой товарищ после капитальной ссоры с женой с битьем посуды и прочими странными проявлениями долгой семейной жизни, забрёл в кафе. И сам не зная, зачем он сюда пришел и чего желает кроме убийства своей благоверной, не думая выдал: "У меня тяжесть потери, мне нужна приятная горечь".
Из первого заведения его попросили удалиться. Следующее он покинул сам (там официантка покрутила у виска и набулькала стакан водки). В третьем кафе вызвали полицию, в четвертом неотложку. В пятом ничему не удивились и предложили приготовить "дивный кофе".
Никто не торопил и товарищ просидел до закрытия. Было выпито несколько чашек классического горького напитка без сахара, сливок и прочей трехомудии, много передумано и осмыслено. Кофе действительно был замечательный, напоминал тот, что варила супруга в первый год их совместной жизни...
Пару раз официантка интересовалась, может ли чем-то помочь. В конце концов они проговорили два часа, официантку на это время в зале заменила коллега. Окружающим стало интересно, никто не уходил, народу прибавлялось, в зале работало уже две официантки и один из быстрых юношей-бариста.
Через несколько месяцев, когда приятная горечь потребовалась вновь, в этом кафе мой товарищ заметил за столиками уже несколько молчаливых мужчин в похожем состоянии (сарафанное радио - единственный механизм, который никогда не выйдет из строя). Пили кофе, говорили с официантками. Посетители заказывали все подряд и с интересом наблюдали. В зале работали уже три девушки и два юноши.
Оказалось, один психолог с жаждой сбежать от кабинетной работы набросал примитивный бизнес-план, поскреб по сусекам, занял, и веря только в провал открыл кафе. На место официантки пригласил свою коллегу. Вместе они натренировали остальной персонал. Идея оказалась востребована - слабо сказано. Многие хотели выпить кофе и пойти застрелиться. Это в лучшем случае. Уж, опосля… Но что-то заставляло задержаться и располагало к разговору.
Чашка кофе как "300 грамм, поданные вовремя, стоила гораздо больше номинала" и творила чудеса. Уходили, очнувшись, сбросив тяжесть с души и камень с сердца, с жаждой жизни и желанием не рубить с плеча. Остальные приходили посмотреть. Такого в общепите еще не было. Кулинарно-медицинский эксперимент удался, владелец кафе сел за докторскую диссертацию в отличие от своих коллег-предпринимателей, которые обычно "садятся" за коммерческие эксперименты…
Кстати, самое обычное, так себе с виду кафе, не лучше неуклюжего бизнес-плана. С нелепым названием, как только в голову такое пришло - "Иван Палыч Яичница".