Привет друзья!
В XXI веке полки супермаркетов ломятся от разнообразия полуфабрикатов и консервов, включая деликатесы и экзотику, как импортного, так и местного производства.
Однако и в Советском Союзе можно было отыскать весьма необычные консервы, которые пользовались огромным спросом у граждан, предлагая варианты на любой вкус и кошелек. Давайте окунемся в мир советских консервов, которые до сих пор вызывают удивление!
Консервированные макароны: решение проблемы «Кухонного рабства».
В конце 1950-х годов, на полках магазинов, появились закатанные в банки макароны, призванные облегчить жизнь хозяйкам и решить проблему «кухонного рабства». Эти полуфабрикаты производились сразу с мясом: в продаже были консервированные макароны с говядиной, свининой, куриным паштетом, а также с куриным рагу.
Морские Огурцы (Кукумария): экзотический деликатес.
Что касается экзотики, то на первом месте стояла кукумария, она же морской огурец. В отличие от других консервов, они были далеко не каждому по карману, но спрос на них был колоссальный. Основные поставки шли с Камчатки и других холодных морей. Консервы из кукумарии пользовались популярностью не только в СССР, но и за его пределами, экспортируясь в другие страны согласно Варшавскому договору.
В чем же их особенность? Морские огурцы — настоящий источник белка, витаминов и минералов, с минимальным содержанием жира, что весьма полезно для организма и здоровья в целом.
Вкусовые качества кукумарии специфичны, варьируясь от мягкого до яркого насыщенного, в зависимости от способа и степени консервации. В советское время их консервировали с добавлением соли, уксуса или маринада со специями. Подавали кукумарию чаще всего в виде закуски к алкогольным напиткам, иногда готовили из нее салаты или подавали с гарниром. Она ценились за специфический вкус, необычную текстуру и полезные свойства.
Высокая цена, обусловленная затратной добычей и производством, делала ее деликатесом, который покупали в основном по праздникам или особым случаям.
Консервированная вода: настоящий шок XXI века.
Современного человека, казалось бы, ничем не удивить, но консервированная вода в жестяных банках — это именно тот случай, который повергает в шок. Эта практика была очень популярной и распространенной в советские времена, и товар пользовался бешеным спросом, особенно у проводников, моряков и туристов.
Почему? Потому что такие консервы имели практически неограниченный срок годности, их было удобно брать с собой и использовать в непредвиденных ситуациях. Консервированная вода могла храниться в самых жестких условиях, от -30 до +65°C, легко выдерживая как суровые зимы, так и знойные сезоны. Секрет бессрочности заключался в составе и способе приготовления: использовалась исключительно родниковая вода, прошедшая кипячение, а в качестве консерванта — аскорбиновая кислота.
Консервированная свекла: от борща до бутербродов.
Помимо кабачковой и баклажанной икры, в СССР была и консервированная свекла, которая мгновенно раскупалась с магазинных полок. Хозяйки с удовольствием покупали как маринованный вариант, нарезанный кусочками, так и икру.
Нарезанную свеклу использовали для приготовления борщей, супов, салатов, овощных рагу и в качестве гарнира к мясным блюдам. Икру же подавали как закуску, намазывая на свежие или подсушенные ломтики хлеба, приправляя ароматной зеленью, зеленым луком или мелко нарезанным чесноком. Такие бутерброды отлично сочетались с первыми блюдами или горячим картофелем.
Мясо криля: океаническая намазка.
Криль — это мелкие рачки, которые изначально использовались в основном как кормовая продукция. Однако в СССР в конце 1960-х годов из них придумали делать пасту «Океан» и консервированное мясо. Несмотря на то что поначалу многие не понимали, что готовить из криля, благодаря рекламе продукт распробовали.
Получилась отличная и полезная океаническая намазка на бутерброд с натуральным составом: только криль и соль. Мясо криля выглядит как множество миниатюрных креветок, а вкус у него более соленый и рыбный, что по достоинству оценят любители морепродуктов.
Борщ в банках и другие супы.
В советское время консервировали и любимый русский суп — борщ, приготовленный по всем правилам: на наваристом мясном бульоне со свеклой, капустой и картошкой. Кроме борща, можно было купить и другие традиционные русские супы в консервированном виде: щи, уху и рассольник.
Фаршированный перец: полуфабрикат для быстрого ужина.
Безумно популярное в России блюдо — перец, фаршированный рисом с мясным фаршем — в советские годы выпускался и в виде полуфабриката, который достаточно было просто разогреть и подавать к столу.
***
Прошло не одно десятилетие с распада Советского Союза, но ностальгия по тем временам все еще дает о себе знать. Многие люди с теплом вспоминают то время. И хотя в какой-то период в стране был дефицит товаров, отечественный производитель уже тогда не стоял на месте и радовал своих граждан довольно обширным ассортиментом полуфабрикатов.
К сожалению, некоторые из них не найти в современных магазинах, но большинство, такие как супы, борщи и каши продаются до сих пор, хоть и в другом формате.
А на сегодня это все. Всем пока!