Признаюсь честно: в ресторанах я бываю в лучшем случае раз в год. Главная причина – жаба душит выложить кучу денег за малюсенькую порцию – лучше уж я на эти деньги продуктами закуплюсь и приготовлю полноценный ужин для всей семьи.
И это еще полбеды: а у вас бывало такое, что чудесное по описанию блюдо на деле оказывалось чем-то малосъедобным? У меня да.
Наверное, потому, что в таких заведениях я нечастый гость, я то и дело становлюсь героиней неловких ситуаций.
Вот, например, на днях мы с подругой заскочили в ресторан грузинской кухни – видимся редко, решили отпраздновать это событие как полагается, чтобы запомнилось.
Меню здесь было красочное, даже с фотографиями, но в итоге наш выбор пал на хинкали. Заказали каждой по 10 штук. Принесли те хинкали, а мы сидим, не знаем, как их есть.
Я, грешным делом, думала, что это пельмени, просто другой формы, и попросила официанта принести нам еще сметанки – согласитесь, с ней пельмешки лучше заходят.
Вот тут-то мы и выслушали целую лекцию о том, как правильно есть хинкали, чем их приправлять, запивать и так далее, и тому подобное.
Решила поделиться и с вами – мало ли, вам доведется побывать в похожем местечке, так хоть с вами такой конфуз не случится.
Никакой сметаны
Так вот, если вы до сих пор думаете, что хинкали можно есть со сметаной, то передумайте обратно.
В качестве соуса к хинкалям грузины соглашаются только на аджику, и это, и правда, оказалось очень вкусно.
Еще, говорят, можно их макать в винный уксус с зеленью, но я на такое не решилась, поэтому советовать, сами понимаете, не могу.
Попить? Пожалуйста
Лично я не могу есть всухомятку, поэтому всю еду запиваю. Хинкали, как понимаете, не исключение. Но когда я решила заказать свою любимую колу, у официанта глаза на лоб полезли. Точно такой же, к слову, его реакция была на заказ моей подруги – та выбрала апельсиновый сок.
Ничего из этого – ни газировка, ни соки – не подходит к хинкалям.
Как нам рассказали, лучший выбор – грузинское вино, белое или красное, но обязательно сухое. Крепкий алкоголь нельзя – никакого удовольствия от еды не почувствуете.
Если же вы не употребляете алкогольные напитки, то можно выбрать минералку – тут уже неважно, с газом или без. Но газированная считается лучше.
Хвостики можно оставить
Если мы сейчас с вами говорили о том, с чем есть и чем запивать хинкали, то сейчас я бы хотела рассказать о них самих.
Но начну несколько издалека. Мне с детства постоянно говорили одну фразу: тарелка любит чистоту. И я никогда (ну почти) не оставляю еду недоеденной – всегда это выражение всплывает в голове.
С хинкалями, как оказалось, это так не работает, а все потому, что их так называемые «хвостики» – как косточки от черешни или как арбузные корки – несъедобны.
Нет, при большом желании вы, конечно же, съесть их можете, только вот за соседними столиками на вас будут недобро коситься. Да и невкусные они – как плотное тесто без начинки, пресно и жевать долго.
Поэтому со спокойной душой можете оставлять «огрызки» на тарелке.
А приборы?!
Представьте себе наше удивление, когда все наши 20 хинкалин нам принесли на большущей тарелке, а в корзинке для приборов оставили только 2 ложки. Ни ножей, ни вилок – ничего себе сервис!
Разумеется, пришлось звать все того же бедолагу-официанта, чтобы получить от него новую порцию увлекательных сведений.
Оказывается, для того, чтобы есть хинкали, приборы и не нужны. Даже ложки. Можно просто ухватиться за тот самый хвостик, который доедать не обязательно, и откусить сбоку кусочек теста.
Потом выпиваете бульон (у нас сделать это бесшумно не получилось), и можно смело кусать дальше, чтобы умять тонкое тесто и спрятанную в нем начинку.
А зачем тогда нам ложки принесли? Все просто: если не хочется пачкать руки, хинкалину кладете на ложку, а дальше все по той же схеме.
Ну а теперь, по уже сложившейся традиции, попрошу вас рассказать, как едите хинкали вы. А, может, с вами случались подобные курьезы в кафе?
Чтобы оставить комментарий, нажмите на кнопку «ПОДПИСАТЬСЯ»