Яйца (3 шт.) + сахар (150 г.) взбить миксером в крепкую пену 7 мин.;
Добавить в яиично-сахарную смесь растительное масло (90мл.)+ натёртая морковь (можно не отжимать)=> аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх ;
Просеянную пшеничную муку со специями (по желанию) ввести в 2-а приёма в жидкую смесь;
Дно формы (22 см) выстрелить бумагой для выпечки, бортики формы смазать сливочным или растительным маслом, сверху закрыть фольгой, проделав небольшие отверстия (для выпуска пара и ровной поверхности коржа);
Выпекать при температуре 180° 40-45 мин. (зависит от типа вашей духовки).
Важно❗ 20 мин. выпекать с фольгой, 25 мин. без фольги.
По истечении времени готовый корж достать из духовки. Заранее проверить деревянной шпажкой на готовность (должна быть чистая и сухая);
Дать остыть коржу (~15мин.), разрезать на 2 части.
🍚Крем:
Охлаждённые сметану (400мл.) и сгущённое молоко (150г.) + сок лимона (1/2) + цедру лимона (без белой кожицы) взбить миксером до однородной консистенции.
🥮Сборка торта:
Нарезанный корж прослоить кремом (небольшое количество крема оставить для покрытия, верха и бортиков торта), сверху украсить орехами (грецкий, арахис, фундук и т.д.).
Убрать в холодильник на 2 часа.
Готовый торт разрезать на порционные кусочки 🍰
👩🍳 Мои комментарии:
🍥Сметану для крема 🍚 можно использовать любой жирности, например 20%-25%, 15% (допустимо, но крем получится мене стабильный, быстро впитается в бисквит); 🥕Морковь в корже совсем не чувствуется, лишь предаёт красивый золотистый оттенок.
